李亚丽

拿喝饮料这件事来说，如果只是图个“解渴”，那喝水就足够了。但冰柜里琳琅满目的瓶瓶罐罐，展示着人们对“喝水”这事有着更大的口感诉求——不仅要好喝，而且要健康。

糖已被世卫组织列入癌症三大诱因之一，和烟、酒并列。同时，游离糖的过量摄入会增加糖尿病、脂肪肝、心脏病等疾病的发生概率。

世卫组织推荐，成人和儿童游离糖摄入量，应减至摄入总能量的10%以内；成人每日糖摄入量，不应超过25克。而据统计，我国人均每日糖摄入量已接近53.7克，远超世卫组织标准。

所以，任意走进一家便利店，你大概率不会错过琳琅满目的“健康”饮品：零度可乐、零卡雪碧、无糖气泡水、无糖冰红茶等，从传统饮料巨头可口可乐、百事可乐到新兴品牌元气森林，似乎没个无糖品类都难以在市场中立足了。而对于像奶茶这种原本高糖高热量的现制饮品来说，添加“无糖”选项也已成为行业共识。

“无糖”时代已来，然而，许多负面声音也开始出现。在网上检索“无糖”二字，“无糖陷阱”“无糖骗局”“无糖饮料能减肥吗”等言论刷屏。

那么，无糖饮料中的“甜味”又是从哪儿来的呢？“无糖”是否真的是“陷阱”？

真的有好喝还不长肉的好事儿？事实是，有的。目前，市场上的“无糖”“低糖”饮料大多使用的是代糖。根据中国《预包装食品营养标签通则》，液体食品中的含糖量只要小于5g/L，即可在包装上标注无糖。这也是为什么很多无糖饮料虽然很甜，但热量却非常低的原因。比如一听330m l的有糖可口可乐，含糖量大概是33g，而一罐330m l零度可樂的代糖，阿斯巴甜的使用量只需大约167.5mg。……