肖添远 ,李 永，李玉峰 ,丁小雅 ,唐 银

（1.齐齐哈尔大学 轻工与纺织学院,黑龙江 齐齐哈尔 161006;2.齐齐哈尔大学 建筑与土木工程学院，黑龙江 齐齐哈尔 161006）

0 引言

“新工科”的培养环境下，CDIO 工程教育模式是近年来国内外完成教育改革的新成果，由麻省理工学院和瑞典皇家工学院等高等院校共同研究创立的成果，用基础知识和实践教学共同提升人才能力的培养。通过 构 思（Conceiving）、设 计（Designing）、实 现（Implementing）及运行(Operation)实现一体化教学，从而培养出创新型、应用型和技能型的综合性人才[1]。

食品包装学是包装工程人才培养方案的课程体系中一部分，是研究食品包装技术的一门科学，属于包装工程和食品科学与安全工程的交叉领域，涉及食品科学、包装技术和包装材料学等学科，它主要讲述食品包装材料、食品包装原理、食品包装新技术等。需要学生掌握包装工艺基本原理和食品包装材料选择方法，了解食品安全卫生标准。在食品安全及公共安全要求严格的时代背景下，需要运用CDIO 工程教育新模式，满足包装工程领域人才培养需要。

1 食品包装学课程教学现状

1.1 教学模式限制多元化发展

食品包装学多数开设在轻工技术类专业高校，一般采用传统教学模式进行授课，主要通过布置课前预习提纲、课堂教学过程、课后学生归纳教师评价的方法完成教学任务。教学过程中一般采取多媒体教学方式，通过引导启发式教学方法使学生掌握专业知识和达到教学目的。

传统的教学模式虽然教学组织性强、课堂教学成果可观，但是因为课堂性质固定化、教学模式传统化，使教学无法实现多元化、一体化人才培养。……