孙武，马世科，邹小玉，马玉红

(青海大学畜牧兽医科学院，西宁 810016)

成年反刍动物的瘤胃是消化道的重要器官，在营养物质的消化吸收过程中占有十分重要的地位。瘤胃在其整个消化道消化吸收的功能中起到发酵的作用，而瘤胃中的微生物在瘤胃发挥其发酵功能时又具有重要的作用。瘤胃中含有复杂的微生物区系，主要是由细菌、古细菌、真菌、原生动物和病毒组成，在成年反刍动物瘤胃中微生物的生物量主要是由细菌组成(1010～1011个细胞/1g瘤胃液)[1,2]。特定的微生物区系不仅帮助宿主消化本身所不能消化的物质，为宿主的生长发育提供所需要的能量和养分，而且产生的代谢物也可以满足自身生长的营养需求。瘤胃中特定的环境也是微生物存在所必须的条件，如酸性环境、无氧条件等，这一系统的高效性在于其生理结构，瘤胃为微生物的生长和发酵提供了稳定的条件。瘤胃中的微生物与宿主之间的交互作用，有助于提高宿主的健康状况、生产性能以及对疾病的抵抗力[3-5]。瘤胃微生物与宿主之间的关系以及宿主对瘤胃微生物区系产生的重要作用在最近的研究中越来越多[3,6]。反刍动物通过瘤胃微生物的发酵可以利用大量植物纤维性饲料。近年来，随着分子测序技术及多组学的飞速发展,瘤胃微生物的调控已成为反刍动物营养学研究的热点之一。在反刍动物瘤胃微生物区系建立的早期，进行人为干预能够使得微生物与宿主之间获得比较稳定的动态平衡，从而保证动物的健康发育。……