李延山 ， 刘再胜 ， 李东全 ， 董延江 ， 韩业东 ，吴 倩 ， 周 围 ， 李 英 ， 周荣柱

（1.辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳 110033；2.沈阳波音饲料有限公司，辽宁沈阳 110141；3.全国畜牧总站，北京 100029）

铁是体内必需的微量元素， 对蛋鸡生产性能和蛋壳颜色等具有影响， 但是过高水平的铁对肠道健康又有不利影响。 植物性饲料中含有的植酸具有很强的螯合能力，会对铁、磷等微量元素进行结合形成难以解离的络合物， 从而影响其利用率（侯爽和王昕陟，2018）。 Ren 等 （2021） 研究发现，植酸酶在回肠可酶解植酸复合物，释放植酸结合的矿物元素，改善其对营养物质的利用率，节约饲料资源。 一些植物性饲料中也含有一定量的植酸酶，但是含量很低，而且其最适pH 大多在5.0~ 7.5，在单胃动物体内基本不起作用（RalfGreiner等，2003）。因此，本试验在不同铁水平饲粮中添加植酸酶，通过蛋鸡产蛋性能、蛋壳品质等指标，探究饲粮中添加植酸酶对铁吸收利用率的影响，为降低饲粮中铁的添加量， 提高肠道健康和生产性能，降低微量元素污染提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 植酸酶活性10000 FTY/g， 饲料级一水硫酸亚铁，铁含量为30%。

1.2 试验设计与基础日粮 试验采用 2×3 双因子试验设计， 分别在基础饲粮中添加2 个水平的植酸酶（500、2000 FTY/kg）和 3 个水平硫酸亚铁（40、60 mg/kg 和 80 mg/kg，以铁计），具体试验设计见表1。

表1 试验设计

选择同一栋鸡舍的体重和产蛋性能一致的350 日龄健康海兰褐壳蛋鸡 2304 只，随机分为6个组，每组8 个重复，每个重复48 只鸡。基础饲粮按蛋鸡营养需要，结合实际养殖需要设计，基础饲粮组成及营养水平见表2。……