陈宇

4年一度的美洲杯和欧洲杯都已落下帷幕，但是啤酒的热度却未停下来。7～ 9月正是啤酒消费的旺季，每个人都想痛快地边吃烧烤边喝啤酒。

2021年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款主流的啤酒，包括青岛啤酒（经典10?P）、百威淡色拉格啤酒（9.7?P）、雪花啤酒（勇闯天涯）（8?P）、喜力啤酒（11.4?P）、乌苏啤酒（红乌苏）（11?P）、燕京啤酒（11?P）、麒麟一番榨啤酒（11?P）、哈尔滨啤酒（小麦王）（10?P）、三得利啤酒（超爽）（9.5?P）、珠江啤酒（原麦）（12?P）、科罗娜特级啤酒（11.3?P）和特醇嘉士伯啤酒（8?P）。

检测和对比了啤酒原料、原麦汁浓度、泡持性等品质指标，以及甲醛、氨基甲酸乙酯等安全指标，并且通过主观实验评价了它们的口感差异。

结果显示，科罗娜特级啤酒（11.3°P）和喜力啤酒（11.4°P）2款啤酒表现较优，CCR得分分别达到8.6分和8.5分，其中，喜力啤酒（11.4°P）为“全麦啤酒”。

雪花啤酒（勇闯天涯）（8°P）和特醇嘉士伯啤酒（8°P）则因泡持性短、主观评价一般而排名靠后，CCR得分均为7.2分。

测评报告一：哈尔滨、珠江等10款用料较“杂”;嘉士伯、青岛泡持性垫底

啤酒配料表内容越多，说明啤酒用料越“良心”吗？啤酒的度数高好还是低好？它们的泡持性又有什么差异？

2021年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了12款主流的啤酒，检测和对比了啤酒原料、原麦汁浓度和泡持性3个品质指标。

结果显示，喜力和麒麟2款为“全麦啤酒”，它们完全使用麦芽为主要原料酿制，其余10款均不同程度添加了大米、糖浆、玉米等辅料。一般而言，“全麦啤酒”味道更纯、成本也相对较高。

雪花和嘉士伯原麦汁浓度最低，均只有8.5?P;珠江、喜力、科罗娜则较高，分别达到12.5?P、11.9?P和11.7?P。……