翟 超 冯建起 于玉红 丁 聪 袁景华

（开封市蔬菜科学研究所 河南开封475000）

大白菜是人们喜爱的蔬菜之一，《本草纲目》《农政全书》《植物明实图考》等古书把大白菜称为“神品”“嘉品”，更有宋朝大诗人苏东坡把大白菜誉为“白菘类羔豚，冒土出熊蹯。”我国幅员辽阔，大白菜品种丰富，在北方地区秋白菜素有“当家菜”之称，约占秋菜播种面积的60%。白菜种植简易、省工省时、成本较低，便于在农田大面积种植。经过品种替代、栽培技术的更新，目前种植的白菜普遍具有产量高、耐贮运的特点，且供应期长。

汴早5号是由开封市蔬菜科学研究所选育的大白菜品种。近年来，汴早5号由于其丰产、优质、抗病等优势，迅速得到推广，在河南省、河北省秋早熟白菜主产区常年种植面积在1万亩以上，亩产效益4500元。笔者对大白菜在光合、营养、水分等生理及栽培技术等方面开展了一系列研究工作，尤其在新品种的选育和推广上实现了很大的突破，总结出了汴早5号大白菜的高产优质栽培技术。

1 主要特征特性

汴早5号大白菜属于早熟一代杂交种，生长期60 d，植株半直立，外叶呈倒卵圆形，叶色绿，株型紧凑，叶球矮桩头球形，一叶罩顶、包心紧实。株高35 cm，开展度55 cm，球重2.0～2.5 kg，一般亩产净菜4500 kg，球高25 cm，球形指数1.3，净菜率70%。种子褐色，千粒重2.9 g。

叶球品质分析结果，水分含量95.2%，粗蛋白含量0.89%，维生素C含量26.4%，粗纤维含量0.45%，可溶性糖含量2.27%。该品种抗热耐湿，适应性强，高抗病毒病、霜霉病、软腐病三大病害，品质好，是综合性状优良的早熟性品种，适宜在河南省、河北省白菜主产区露地早秋栽培。……