刘家莉

（滁州市琅琊区农业技术推广中心，安徽滁州 239200）

1 发展滁菊的意义

滁菊花蕊金黄，花瓣如雪，花蒂翠绿，雅丽清芬，故有“金蕊玉度，翠蒂天香”之美誉，不但可以观赏，而且是重要的中药材，药用价值极高，清初以名贵特产进贡朝廷，而得“贡菊”之称。滁菊原生长在琅琊山中，栽培史已有六百多年，采摩陀之灵气，汲让泉之精华，是纯天然无污染的绿色药物和饮品。滁菊喜暖耐寒耐干，喜短日照、湿润、富含腐殖质且排涝方便的土壤，适合山区种植。2012 年，国家卫生健康委员会公布了86 种药食同用中草药，滁菊位列其中；2013 年，滁州市政府授予滁菊为“滁州市花”称号；2019 年，滁菊荣获“中国特色农产品优势区”称号。滁菊已成为滁州的城市名片，见证滁州的过去、现在乃至未来，但近年来，滁菊种植呈现下滑的趋势。据农业部门了解，琅琊、南谯两区滁菊核心种植区不足400 hm2，经过2020 年连续两个月的低温连阴雨，死伤有40 余公顷。排除百年不遇的大旱、大涝等客观天气因素，挽救滁菊，加快滁菊深加工研发，做大做强滁菊产业，刻不容缓。

2 滁菊的经济价值

滁菊的名贵，史书多有记载。乾隨年间，赵学敏所著《本草纲目拾遗》记载，滁菊性温和，有清热解毒、平肝明目的效用，可治头眩晕、心胸烦热、疗疮肿毒、风火赤眼［1］。20 世纪50 年代，中科院学部委员、著名中药学家叶桔泉先生主编的《现代实用中药》一书对药用菊花的评价为“安徽滁州产者味最清凉，不苦不甜，白菊之中以此最良，浙江杭州产次之。……