刘四黑，阮成江，胡镫方，徐应福，杨春莲，刘 珣，张 正

（1.铜仁市油茶工程技术研究中心，贵州玉屏 554000；2.贵州黔玉油茶开发有限公司，贵州玉屏 554000；3.玉屏侗族自治县林业局，贵州玉屏 554000；4.大连民族大学资源植物研究所，辽宁大连 116600）

油茶（Camellia oleiferaAbel）是我国主要的木本食用油料树种，通常认为在我国栽培历史有2 300 多年［1-2］。油茶籽亦称茶子，是油茶种子的总称。茶油又称油茶籽油、山茶油，是以油茶籽为原料，通过压榨等技术手段制取成食用油，是一种绿色无公害产品，不饱和脂肪酸含量达90%以上，其各项品质均优于核桃油、花生油、芝麻油，甚至优于地中海橄榄油，是值得推荐的对人体健康有益的保健型营养油，适于长期食用［3-4］。茶油在我国茶油产区，被誉为“益寿油”或“长寿油”，长期食用具有降低血脂、改善血液循环、预防心脑血管疾病的作用，是高血压、动脉粥样硬化、高血脂患者的理想保健油品。另外，茶油还有抗氧化、抗炎、护肝、调节免疫等功效［5］。茶油用途极广，除作为食用油外，还广泛用于工业、医药、化妆品等多个行业，具有很高的经济价值和保健功效［6］。武陵山片区90%以上是山地，油茶种植后收益期约80年，其在多地已成为特色优势资源产业。近年来，人们对山地油茶栽培技术进行了研究和探讨，使之成活率高、见效快、易操作、易管理、效益高，现将其关键技术 介绍如下。

1 造林地选择

考虑生产经营需要和普通油茶品种特性，种植地海拔不超过1 200 m 为宜。造林地相对高差不宜超过200 m，便于修建生产作业道路，土层深厚≥60 cm，土壤疏松、排水通畅、肥力较好，质地砂壤土至轻黏土，呈酸性（pH 4.5～6.5）为宜，应选择光照充足的阳坡或半阳坡。……