李存玲，李拴曹，董自庭，陈美莉

（1.陕西省商洛市农业技术推广站，陕西 商洛 726000；2.陕西省商洛市农村能源工作站，陕西 商洛 726000；3.陕西省商洛市农民科技教育中心，陕西 商洛 726000）

黑木耳在我国具有多年的栽培历史，其因富含营养价值，备受亚洲、欧洲、美洲等市场的青睐。陕西省商洛市柞水县地处秦岭南麓，辖内山清水秀，年均空气质量优良天数达335d 以上。独特的气候条件，造就了柞水黑木耳质地软嫩、个大肉厚、味道鲜美、营养丰富的优良品质。柞水黑木耳栽培历史久远，市场久负盛名[1]。近年来，该县依托良好的自然环境优势，以推进黑木耳工厂化、产业化为主线，以转变生产方式为核心，以生态高效为根本要求，全面提升黑木耳产业发展水平。2020 年4 月20 日，习近平总书记在陕西省考察时，夸赞当地把“小木耳”办成了“大产业”[2]。文章主要分析了产业发展存在的问题，探讨在乡村振兴大背景下，如何借势做大做强黑木耳产业，实现黑木耳产业的高质量发展。

1 陕西省柞水县黑木耳产业发展现状

1.1 出台政策推动产业发展

柞水县委、县政府出台了《柞水县脱贫产业发展规划》《柞水县黑木耳产业发展指导意见》《柞水县黑木耳产业奖励扶持办法》[3]等一系列产业发展政策，支持产业发展。2019 年，该县栽培黑木耳7 500 万袋，产鲜耳3.5 万t，产值2.25 亿元，分别较2017 年增加4 000 万袋、1.8 万t和1.15 亿元，增幅分别达114.4%、105.9%和104.5%，黑木耳产业持续健康发展。

1.2 农校合作助推科技研发

积极与高校合作，建立了商洛市首个院士专家工作站，成立了西川黑木耳小镇技术研发中心，加强了黑木耳优良菌种、新技术、新模式引进试验示范。……