哈娟娟

（贵州省望谟县边饶镇人民政府，贵州 望谟 552307）

茶叶加工工程中需要技术辅助，越优秀的技术越能提高产业的质量，所以近年来相关研究人员一直在对茶叶加工技术进行研究，希望能够从中找到更高效的技术。为此，本文从不同的角度出发，茶叶加工过程中工程技术的应用进行了分析。

1.茶机的制造

我国茶类较为丰富，茶叶种植发展也非常迅速，为了适应时代发展，茶行业需要创新，需要注重工程技术在茶叶加工中的应用。为了充分实现这一目标，我们还要发展茶机制造，根据需要开发相关的设备，建立对应的加工制造技术队伍，为之后茶行业的发展打下良好基础。相关技术团队在研究茶机过程中，根据实际茶叶加工流程积累了很多相关的数据以及理论知识，希望以这些数据为基础开展相应的研究，设计出符合茶叶加工的设备，以此提高茶叶加工的水平。就当前情况来看，我国的茶机制造业已经涉及到了采茶修剪机械、耕作机械。以及茶叶加工中所需要的一些配套设备。但是，这些设备还不能充分满足当前茶叶加工的需要，还需要相关工作人员继续研究，不断细化设备的功能，提高加工效率，为茶叶加工工程的开展打下良好基础。当前的茶机成套设备是立足茶叶加工的工序设计的，所以会忽略掉一些比较细节的步骤，为了完善茶叶加工工艺，还需要对此进行研究，结合机械的实际运行情况，不断完善其机能，以此促进茶叶加工的发展。……