张文，韩健，李先信，孙敏，韩志福，罗赛男

（湖南省农业科学院园艺研究所，湖南长沙 410125）

肥料是作物产量的主要影响因素，主要有无机肥和有机肥两种。从21 世纪初，我国农业化肥使用强度已经明显超出国际施用化肥安全上限，已达1.61 倍。在我国，除青海、西藏和黑龙江外，其余地区均存在不同程度的化肥施用过量状况［1］。长期施用化肥，易导致土壤酸化、板结、营养失衡，影响树体营养、果实风味等［2-4］。《第一次全国污染源普查公报》显示，化肥的流失会污染水体环境，是农业面源污染的主要来源之一［5］。为应对这些问题，2015年原农业部制定《到2020年化肥使用量零增长方案》，技术路径之一就是采用有机肥替代部分化肥，重视土壤有机质的供给［6］。

有机肥分为传统有机肥和商品有机肥。商品有机肥主要是以各种动物废弃物（包括动物粪便和动物加工废弃物等）和植物残体（包括饼肥类、作物秸秆、落叶、枯枝和草炭等），采用物理、化学、生物或三者兼有的处理技术，经过一定的加工工艺，加工工艺包括但不限于堆制、高温、厌氧等，消除其中的有害物质，如病原菌、病虫卵害、杂草种子等，使其达到无害化标准而形成的有机肥料。相比于传统有机肥，商品有机肥是一种工业化生产、质量相对稳定、发酵完全腐熟、无有害物质且符合国家相关标准，有机质含量≥45%的精制有机肥。商品有机肥对于改良土壤结构、改善农产品品质方面具有重要作用，因此，逐渐受到消费者的青睐。

1 商品有机肥种类

1.1 生物有机肥料

生物有机肥是指特定功能微生物与主要以动植物残体，如畜禽粪便、农作物秸秆等为来源，并经生物肥菌种发酵、除臭和完全腐熟后加工而成的一类兼具微生物肥料和有机肥效应的肥料。……