杜蜓蜓，张中锋

（甘肃省农业机械化技术推广总站，甘肃兰州 730070）

0 引言

通过对油橄榄的发展历史进行分析和研究之后发现，油橄榄的栽培技术已经有着3000年之久，油橄榄果实当中含有大量的亚油酸、亚麻油酸等，这些营养都对人们的身体有着很大的好处，更是通过发达国家的医学人员对于油橄榄果实进行实验表明，橄榄油对于人体有机组织具有极高的生理价值，橄榄油几乎能够被人体全部的消化和吸收，这是其他植物油无法具有的优势与特点，这也是为什么橄榄油在市场当中十分畅销的理由之一，并且橄榄油的实际价格比普通的豆油高出了将近4～5倍，但是消费者依旧愿意购买橄榄油来进行使用，由此可以看出，油橄榄的发展前景十分的广阔。基于此，将对油橄榄生态习性和产业发展措施进行进一步的分析和研究。

1 油橄榄的概述

1.1 油橄榄的生态习性

油橄榄是木本油料树种，每棵树所产的橄榄树量极高，并且具有适应能力极强的特点，据了解，每棵油橄榄树的经济寿命约两百年左右，冬季气候温暖湿润地区、夏季干燥炎热地区、年降水量为500～700 mm的气候条件之下都非常适合种植油橄榄。并且油橄榄非常喜欢阳光，特别是种在向阳的缓坡之上，更能帮助果实快速的积累油分.虽然油橄榄的根部排水性能极好，但是含碱量极高、贫瘠的土地上是不适合进行种植油橄榄的。

1.2 油橄榄的主要用途和实际价值

橄榄油大家并不陌生，在日常的生活当中，有些家庭已经将橄榄油代替了普通的大豆油，来进行烹饪，油橄榄果实当中的含有量高达了35%～70%左右，在食物油当中，橄榄油的品质可以占据首位。……