施光彩

（云南省楚雄州南华县农业技术推广服务中心，云南 楚雄 675200）

辣椒具有较强的适应性，营养十分丰富，产业链较长。在近年农业经济的发展中，辣椒产业的整体发展相对向好，种植面积有效扩大。同时，辣椒加工产品也已经从单一粗加工方式逐渐朝多元化及深加工方向发展，市场前景较为广阔。因此，为了有效促进南华县辣椒产业的稳定发展，一定要深入了解辣椒产业的发展现状，科学制定发展对策。

1 南华县辣椒产业发展现状

1.1 辣椒产业状况

南华县2020 年辣椒种植面积达14.18 万hm2，鲜椒产量达1.425 万t，产值0.285 亿元。全县6 镇4 乡128 个村（居）委会都种植了辣椒，大多为露地栽培，其中农户自栽自用9.1 万hm2，以传统品种朝天椒、羊角椒、线椒为主；商品椒5.07 万hm2，近年来根据市场需求引进种植了一批如美人椒、二荆条、工业用辣椒等外销品种[1-2]。

1.2 辣椒产业优势

1.2.1 种植历史悠久，技术储备充足

辣椒在南华已种植多年，在坝区及山区种植辣椒的农户达80%以上，种植地块的选择、育苗、移栽、管理、采收等技术已相当成熟，为南华辣椒产业的发展提供很好的技术支撑。

1.2.2 丰富的耕地资源，良好的环境条件

南华地处低纬度高海拔地区，气候以北亚热带季风气候为主，兼有大陆性和海洋性气候特点。年平均气温14.8℃，年均降雨量814.3mm，年均日照2 285.8h。全县常年耕地面积764.18 万hm2，山区、半山区面积占96%，森林覆盖率达68.03%，适宜种植辣椒的耕地面积在104.48 万hm2左右。全县总人口24.27 万人，乡村人口占79.86%，人力资源充足。

1.2.3 种植成本低，经济效益高