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（山东省威海市文登区小观镇农业综合服务中心，山东 威海 264400）

引言

农产品的加工需要保障农产品的质量，因为这是产品供应的初始源头，更是对整条产业链的强化控制，农产品生产加工企业是生产的主体，需要升级管理控制，以保障内部的生产安全，在实际的生产加工过程中，企业需要加强安全控制行为，才能更好地保证农产品的生产质量，提升农产品企业的核心竞争力。

1.对农产品生产加工企业质量安全控制行为的分析

在农产品的供应链上，企业是占据主导地位的，在实际的产品供应链上，需要添加环境因素，有效地分析出环境是否会对产业以及市场造成影响。在所有的农产品生产企业之中，年销售额能超过千万的就占有百分之四十，这些基本都属于民营企业，对于农产品的加工也已经具有一定的规模，对整条生产加工供应链有着深远的影响。与此同时，分析调查人员也对农产品企业的生产加工质量安全控制进行了相关调查，查看这些企业是否有着完善的质量安全控制制度与办法，能够有效地对农产品的生产加工起到监督作用。由此可见，农产品的质量与安全已经成为大众关注的问题，农产品企业也开始制定相关的控制制度，并且不断完善，用以保证产品质量与安全。从企业制定的制度中也可以看出，农产品企业具有明确的社会责任感，能够切实的履行企业职责。农产品企业与产品供应链之间应当是协同关系，在完整的供应链之中，企业要相互配合，保证农产品的质量安全，提升农产品的品质，抓住市场机会。……