郭全全

（中国水稻研究所，浙江杭州 311400）

水稻在我国种植面积非常广，在科研人员的努力下，我国水稻产量也在不断攀升。施肥对水稻产量的提升起着至关重要的作用，掌握科学的施肥技巧，能够有效提高水稻产量、增加农民收入。

1 水稻生育期及需肥特点

水稻属于喜肥植物，仅依靠土地的营养供给很难满足水稻生长所需的养分，因此必须要根据水稻不同生育期的特点进行相应的肥料施用，尤其是水稻生长所必需的氮、磷、钾等肥料需要大量施用，同时应注意施肥的方法、时期和技巧。只有合理科学地施肥，才能使水稻增产增收，如果施肥时不注重方法技巧，盲目贪图早、快、多施肥，不仅会浪费肥料，达不到增产的效果，反而会降低水稻产量。

1.1 生育期特点

一般来讲，水稻的生育期指从种子发芽到成熟的全过程，包括种子发芽期、幼苗期、分蘖期、孕穗期及成熟期等生长发育期。水稻从播种到收获，通常平均生长期为120 d 左右，历时4 个月，其中幼苗期约为35 d、插秧期为7～10 d、分蘖期约为30 d、拔节期约为15 d、孕穗期约为15 d、抽穗期约为15 d、扬花授粉期为15～20 d、灌浆期约为20 d。

根据水稻各器官的生长发育特点和不同生长阶段的不同生长发育条件，水稻的整个生长期可分为营养生长期和生殖生长期。水稻的营养生长期是指营养器官根、茎、叶的生长，一般从种子萌发到幼穗分化，该阶段包括出苗期、分蘖期和拔节期。水稻的生殖生长期是指生殖器官幼穗、花、种子的生长，一般从幼穗分化到新种子的形成，该阶段包括孕穗期、抽穗期、开花期和成熟期［1］。

1.2 需肥特点

水稻生育期不同阶段有不同的特点，其需肥特点也千差万别。因此，为满足水稻各个阶段的生长需求，必须根据各个阶段的特点，分析所需肥料种类，科学合理施肥。在营养生长阶段，主要目的是促进根茎的生长，积蓄生长物质基础。这一阶段，氮的旺盛吸收和同化是主要目标，目的是促进水稻充分分蘖，形成壮苗，保证在一定的范围内有充足的穗数。在水稻的生殖生长阶段，主要是生殖器官的形成、生长和开花。在此期间，扩大型代谢逐渐减弱，而贮藏型代谢逐渐增强至旺盛，应施肥促进水稻大穗、多粒和粒饱。虽然营养生长和生殖生长阶段所需肥料特性不一致，但二者并不是相互独立的，而是紧密结合在一起的。水稻只有吸收充分的营养，才能在生殖生长阶段有良好长势。因此，要充分掌握水稻生育期各个阶段的生长规律和所需营养特点，结合当地实际情况，科学合理地施肥，才能促进水稻生长，提高水稻产量［2］。

2 水稻主要施肥类型

根据水稻生长的不同阶段特点，水稻所施用的肥料类型也不相同，一般来讲，施肥的种类包括基肥、分蘖肥、穗肥和粒肥4 大类。

2.1 基肥

水稻基肥一般是指插秧前结合整地施入的肥料。基肥是水稻施肥的关键所在，若想水稻高产，最好在栽培前施足基肥，这样可以让水稻在生长过程中有足够的营养。基肥在水稻生长发育中有着举足轻重的作用。1）施用基肥能够改良土壤，施足以猪、牛粪等有机肥为主的基肥，可以增加土壤中有机质的含量，促进团粒结构的形成，改善土壤的通气性，有利于水稻庞大根系的形成，使水稻根深叶茂、健壮生长。2）可促进禾苗早发。基肥以有机肥为主，配合适当比例的氮、磷、钾速效肥，这样禾苗开始发新根时就有充足的养分供应，有利于禾苗早生快发。3）有机肥的肥效持续时间长，能保持禾苗中、后期稳健生长，不脱肥早衰。

一般情况下，基肥以有机肥为主，化肥为辅。有机肥属于完全肥料，含有各种养分，除氮、磷、钾外，还有钠、镁、硫、钙及各种微量元素，能够促进植株稳健生长，从而有利于水稻高产优质。施足基肥，有机肥料分解慢，利用率低，肥效期长，养分完全，所以当作基肥用较好。磷在土壤中不可移动，追施磷肥效果较差，因此基肥要以磷肥为主，且磷肥要一次性施够。同时，要配合施用一定量的氮肥和钾肥，这样才能保证肥力充足。

2.2 分蘖肥

分蘖肥顾名思义，是为保障水稻充分分蘖而施用的肥料。水稻进入分蘖期后，所需肥量增加，这时就需要施用分蘖肥。水稻分蘖期是水稻高产的关键期，对提高水稻产量起着重要作用，此时施加足够的肥料，有利于水稻株数的增加，提高水稻的产量。通常来讲，分蘖肥一般占总肥量的30%～40%，分蘖肥一般是一次施够，但对于生育期较长的品种或底肥施用不足的田块，可在有效分蘖期内分两次施用。若在同一稻田中有的地方秧苗叶色落黄，可进行重点补施，促使稻田秧苗长势一致。

2.3 穗肥

穗期是水稻生长生育的重要时期，这一时期的生长决定着水稻的穗粒数和千粒质量。穗肥即在水稻在抽穗期施用的肥料，合理使用穗肥能够满足后期水稻生长所需要的各种养分，延长光合作用时间，增加营养物质的合成，促进养分运输，提高千粒质量。穗肥的施用以速效性氮肥为主，能够有助于巩固前期有效分蘖，减少和防止颖花退化，促使稻穗良好发育。

2.4 粒肥

粒肥是水稻抽穗后根据水稻生长情况施入的肥料，部分地区也称为壮籽肥。科学合理地施用粒肥，能够有效延缓水稻出穗后叶面积下降，提高水稻叶面光合作用，增强根系活力，增加灌浆物质，让植株生长得更为繁茂，减少秕粒，增加稻米的千粒质量。在施用方法上，一般不直接施入稻田中，而是采用根外施肥的方法。尿素、磷酸二氢钾肥等肥料是比较常见的粒肥［3］。

3 各种肥料不同施用期对水稻生长和产量的影响

3.1 基肥

基肥是水稻生长的基础，基肥充足而深施，可以使水稻扦插后扎根深、返青快、分蘖力强。基肥用量大，一般能够占到总施肥量的40%～60%。通常情况下，提前10 d 施入基肥后再种植水稻，对水稻的生产和产量不会产生影响，加上施用量和施用方法得当，就能够促进水稻生长，提升水稻产量；如果基肥在水稻种植10 d 之后才施入，则易导致水稻前期生长缺少所需营养，分蘖少，叶片小而直立，叶色黄绿，导致水稻产量不高。

3.2 分蘖肥

水稻分蘖期是水稻生长发育的重要阶段，这一时期的主要目的是让水稻充分分蘖，保障有充足的穗数。在基肥施用量充足的情况下，合理地施用分蘖肥，能够使前期分蘖生长旺盛，实现早生快发。一般来讲，分蘖肥于水稻种植后11～14 d 施用的效果最好。这一期间施用，既能防止有效分蘖的死亡，起到保蘖的作用，又能控制无效分蘖的生长，降低最高苗数，确保养分集中供给有效分蘖，从而形成健壮植株，提升水稻产量。如果分蘖肥施用过早，则易促进无效分蘖的生长，导致分蘖过多，成穗率下降，千粒质量不高，水稻整体产量下降。如果分蘖肥施用过晚，会导致水稻持续进行分蘖，大部分分蘖为无效分蘖，使得茎叶柔软，茎秆壁变薄，抗风能力差，易造成倒伏，不利于收割，而且还会大大影响水稻的产量［4］。

3.3 穗肥

水稻穗肥期是水稻生长发育的关键时期，穗肥的施用与否、施用时期、施用量会对水稻植株生长、穗粒数、结实率及产量有很大影响。实验证明，不同时期施入穗肥对叶龄的影响几乎可以忽略，因此穗肥施用期可以根据水稻叶龄来判断。不同时期施入穗肥会对水稻的株高产生很大的影响，通常情况下，施肥时期越早，越能促进植株生长，水稻也就越高。不同时期施入穗肥对穗粒数、结实率影响也很大，在水稻3 叶时施肥产量最高［5］。

3.4 粒肥

粒肥不是水稻必需的肥料，而是根据水稻生长情况决定是否施用。如果水稻长势良好，前期有充足的养分，则无需施用粒肥；如果水稻长势不佳，前期施肥较少，则要酌情追施粒肥。粒肥如果施用过早，会导致水稻晚熟，影响水稻产量；如果施用时期过晚，则对水稻生长不起作用，造成肥料浪费，影响水稻产量［6］。一般来讲，水稻粒肥施用的最佳时期为抽穗后5～10 d 或裂口抽穗前2～3 d，这时可以少量追加粒肥，而且要在傍晚或早上施用最为适宜，特别要注意的是施用时一定要避开开花期，合理施用粒肥，增加千粒质量，增加水稻产量。