原 敦

（永泰县农业农村局，福建永泰 350700）

青梅是南方的一种特产果树，栽培历史比较悠久，青梅的果实用途十分广泛，不仅可以用来制作话梅、梅子汁等食品，还可以用于医学方面，具有良好的发展前景。青梅的种植范围比较广，栽培效益好。为提升青梅产量，带来较好的经济效益，研究青梅高效高产栽培技术极为必要。

1 青梅的功效与作用

青梅一种营养价值很高的水果，同时兼具营养价值和药用价值。1）每100 g 鲜青梅中包含0.9 g 脂肪、0.9 g蛋白质、18.9 g 碳水化合物，还富含多种维生素。2）青梅中的有机酸含量比普通的水果要高出许多，能够生津解渴、使人们变得更加有食欲；青梅中的柠檬酸能够缓解人体疲劳，其中的活性物质还有利于肝脏的保护，还能够预防胆结石、防老抗衰。3）青梅的药用作用好，使用青梅酒涂擦患处，能够治疗风湿痛、筋骨痛。

2 青梅高产高效栽培技术

2.1 园地的合理选择

青梅种植园地优先选择土壤疏松、有机质含量高、土层较厚的地方，还要注意排水性。青梅建园地可以是在平地和低丘陵上，若选择在山坡地建园，坡度不宜超过25°，朝向宜向阳且背风。青梅园需配置授粉树，为保证授粉效果，要选择和栽种品种花期相近且花粉量较大的授粉树，配置比例在10%～20%。青梅树栽种时要先挖好定植穴，施肥后再进行种植，种植的深度以植穴压实后青梅苗的根茎和地面相平为宜，灌溉定根水后，在上面铺上稻草，为防止苗木倾倒，可以在主干旁边立竿［1］。

2.2 嫁接育苗

选种对青梅高效高产栽培有很大的影响，可以根据当地的土壤条件及种植用途来选择相应的品种。……