宋雅慧 吴志蒙 余 俊 朱明涛

（1.湖南人文科技学院农业与生物技术学院 娄底417000；2.湖南农业大学园艺学院 长沙410128）

近年来，我国葡萄种植面积和产量均居于世界前列，其中鲜食葡萄的面积和产量更是稳居世界第一。但鲜食葡萄在贮藏运输过程中会出现腐烂、萎蔫和落粒等现象，特别是果实落粒问题，严重影响葡萄果实的商品品质，限制了葡萄产业的发展。因此研究葡萄果实落粒机理，探索防止葡萄落粒方法，对于延长葡萄果实货架期具有重要的意义。

1 葡萄果实落粒概述

落粒是指葡萄果实与果柄分离，在贮藏运输中普遍发生。一般分为湿落和干落，湿落是因为果刷纤细，容易从果实中拉出, 落粒后果柄端能看到明显的果刷； 干落是因为果柄与果粒间离区细胞分化、分离，在受到震动和机械损伤的情况下引起落粒[1]。在实际生产中，葡萄落粒方式以干落为主，干落又分为3 个步骤：①离区形成；②离区内的离层细胞感受脱落信号；③离层细胞分离，开始脱落[2]。

2 离区发育的分子机制

植物脱落的离区一般由5～50 层细胞构成，这些细胞体积不大，胞质紧密，紧密排列成方形。这些离区细胞发育成熟后能够感受脱落信号，进一步发育，完成脱落。近代分子生物学研究表明，离区的形成受多基因遗传调控，并在番茄上首先发现了与果柄离区形成相关的一些关键基因。MAO 等研究发现番茄的一个基因JOINTLESS，与花柄离区关系密切，当该基因发生突变时不能发育形成离区。……