孙 丹

（大荔县林业技术推广站，陕西 渭南 715100）

1.引言

柿树耐旱耐贫瘠，适应性强，在沟坡地和旱地都可正常生长，具有较长的寿命，在安徽合肥，三百年的柿树每年仍枝繁叶茂、硕果累累。柿果色泽亮丽且味甜汁多，富含果糖、葡萄糖等糖类，以及钙、铁、锌、硒等多种人体所需的微量元素，具有清热、润肺、止咳、保护心血管等功效，除鲜食外，还可以加工为柿饼、柿糖等便于运输和易于储藏的产品，同时也可以作为制醋、酿酒的原材料，具有较高的经济价值。柿树根系发达，树体高大，树冠如蓬，叶片宽厚，果实亮丽，在水土保持和美化人居环境方面具有生态价值。我县北部镰山台塬地区常年气候干旱，农业劳动力老龄化，相比于冬枣、桃、核桃等林果业，种植柿树具有资金投入少、劳动力投入量小、便于管理、价格稳定等优点，发展柿产业已经成为当地农民的一个共识。为了进一步优化区域农业种植结构，我们在引进优良品种的同时，更要注重推广柿子优质丰产栽培技术，培养柿农的科学种植管理水平，为群众增收保驾护航。

2.科学建园

柿树适应性强，对于生长环境没有严格要求，但在土层深厚肥沃（厚度要求1米以上）、供水量适中、光照充足、土壤中性的平地或缓坡地上生长势和结果量最佳。秋季落叶后或清明节前后，采用地径0.8-1.0cm、苗高1.0-1.2m、根系完整、无检疫性病虫害的Ⅰ、Ⅱ级君迁子砧木苗进行建园。株行距3m×4m或4m×5m，即每亩33-55株，既能保障良好的通风透光条件，又能便于成园后机械化作业。栽植穴规格为60cm×60cm×60cm，挖栽植穴时，生熟土应分开放置，回填时先填熟土和腐殖质，再填生土。栽后灌足定根水，覆地膜保湿。此年度主要做好中耕除草、施肥、灌溉等田间工作，确保实生苗良好生长。冬季树体休眠时剪取表皮光滑、生长健壮、木质化程度高、无病虫害的一年生枝条作为接穗，采穗后迅速蜡封并贮藏。接穗母株为本地适应性强、丰产性好的‘富平升底尖柿’、‘八月黄’、‘火葫芦’等优良品种。来年春季清明节前后用“T”形芽接法进行嫁接，芽接高度40-60cm。芽接后及时抹除砧木上的新萌芽，检查成活情况，适时解绑，待新梢长至30cm时，绑缚支柱，协助枝条直立生长，还可防风折。

3.保花保果

柿子保花保果技术主要有五点。一是花前追肥。柿树为当年进行花芽分化的果树，开花期间需要消耗大量养分。开花前，结合灌溉每株追施尿素0.25kg，有利于花器官的发育。二是花期环割。对于树势过旺的树，可于初花期对韧皮部进行环割处理，割口深达木质部，可有效阻断光合作用产物向下运输，保证花器官和幼果能够得到充足的养分供给。根据树势和果实生长情况灵活决定环割部位和环割次数。三是花期喷赤霉素。盛花期树冠喷施赤霉素加稀土，可有效提高坐果率。四是花期喷肥。盛花期叶面喷施0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾两次，可改善树体养分，促进坐果。五是疏花疏果，控制结果数量。合理负载，确保果实品质，以防出现大小年现象。六是做好柿蒂虫、炭疽病等病虫害预防工作，加强修剪，确保园子通风透光。

4.肥水管理

基肥的施用时间一般在10月中旬左右，这时地温高，微生物活动旺盛，有机物分解腐熟快，利于根系吸收。肥料以有机肥为主并配适量速效肥料。3-5年幼树株施有机肥15-25kg，配施0.1kg尿素或0.25kg磷酸二铵。初果期树株施有机肥50-75kg，配施0.25kg尿素或0.5kg磷酸二铵。盛果期树株施有机肥75-100kg，配施0.5kg尿素，0.5kg硫酸钾，3kg过磷酸钙。土壤追肥每年2次，采用速效肥，第一次在开花前，以氮肥为主；第二次在果实迅速膨大期，以钾肥为主并配施适量磷肥。叶面追肥自花期至果实膨大期每间隔半月1次，以尿素、磷酸二氢钾为主。灌溉结合施肥进行，入冬前灌一次封冻水，萌芽前、花期前后各灌水一次，果实膨大期灌水1-2次。

5.整形修剪

我县柿树一般采用自然开心形和主干疏层形两种树形，树体培养主要通过春季抹芽、夏季摘心与环割、秋冬拉枝疏枝来实现。春季发芽时及时抹除背上、背下及生长位置不合适的芽子；夏季主要是疏除过密枝，并对新梢进行摘心，5中下旬，在主干上进行环割，有助于控制树势，促进果个膨大，并有利于增加来年的结果量；秋季可以进行拉枝，让枝条分布均匀；冬季要疏剪过密枝、细弱枝、病虫枝及影响通风透光的多余枝，为来年丰产丰收打下基础。

为保证柿树连年丰产，冬季修剪时必须保留足够数量的结果母枝，上一年的结果枝座果较少，可留作本年的结果母枝。当结果母枝过密时则留壮去弱，左右错开。修剪发育枝时应注意将内膛或大枝下部的细弱枝条疏去；由于长度为25～45cm左右的发育枝更容易长出花并结果而形成母枝，在修剪时可以将此发育枝的1/3剪掉，如果长度低于此要求可以不用修剪。在幼树期，开展上述短截作业时应控制修剪口下的第一个芽向外。

6.病虫害防治

在整体的病虫害防治工作中，应遵循预防为主的原则做好植物保护工作。在此总体的植物保护方针要求下，加强对园地生态环境的改善，做好田间栽培管理工作，实现林木整体抗病虫害能力的提升。冬季剪除病虫枝，清除枯枝落叶集中烧毁，春季发芽前做好清园工作，喷施一次5波美度石硫合剂，消灭越冬若虫。

柿绵蚧的防治方法：一是早春柿树发芽前，喷洒1次5波美度石硫合剂或5%柴油乳剂，消灭越冬若虫；二是4月上旬到5月初，柿树展叶到开花前，掌握越冬若虫已离开越冬部位，但还未形成蜡壳前，细致地喷洒1次40%乐果1000倍或杀扑磷等药剂按说明配比防治；三是黑缘红瓢虫和红点唇瓢虫，对柿棉蚧的发生有一定的控制作用，当发生量大时，应尽量少用或不用广谱性农药，以免杀伤天敌。

草履蚧的防治方法：一是人工防治。在秋冬季节应做好草履蚧的预防工作，也就是将树干周围的卵囊挖除并销毁，同时开展挖树盘和施加基肥等工作来提升其抗病虫害能力。在每年的2月份前期将树干基部的老皮进行刮除操作，将粘虫胶涂抹在此位置，针对粘附的虫子尸体应及时清理。二是化学防治。4月上旬到5月初，柿树展叶到开花前，细致地喷洒1次25%噻嗪酮可湿性粉剂1000-1500倍液+有机硅助剂3000倍防治。

龟蜡蚧的防治方法：6月份，若虫孵化盛期和孵化结束，喷施48%毒死蜱乳油1000-1500倍液+有机硅助剂3000倍液防治。

柿蒂虫的防治方法：在5月底6月初和7月底8月初两次产卵盛期和幼虫孵化期各喷一次菊酯类农药+甲维盐水乳剂进行防治。8月上中旬在树干上绑草把，引诱老鼠幼虫在内越冬并烧毁。

炭疽病的防治方法：在做好肥水管理的同时，在整个生长期间应重点做好病枝和病果的修剪工作、落果的清理工作等。夏季根据降水情况每月喷药2-3次，一般雨前喷“护树将军”加1500-2000倍液50%咪鲜胺等保护剂，雨后喷2000-3000倍液25%的丙环唑乳油或3000-4000倍液80%戍唑醇可湿性粉剂或1500-2000倍液的25%溴菌腈可湿性粉剂等进行防治。

角斑病的防治方法：6-7月份喷施70%代森锰锌500倍液，间隔一周喷一次，连喷两次。

结语：

柿子果实色泽美丽且味甜汁多，不仅可以直接食用，具有一定的原料保健作用，而且还可以加工为柿饼、柿糖等产品用于销售，同时也可以作为制作醋和酿酒的原材料，以及作为涂料的原材料等，具有较高经济价值。柿子作为一种具有良好经济效益的果树，通过优质丰产栽培技术的科学应用，有助于提高柿子产量和质量，给群众带来更多收益，同时也有助于推进当地的农业产业结构优化调整。