唐勇斌

（西藏职业技术学院，西藏 拉萨 850000）

豌豆的营养丰富，豌豆的嫩芽、嫩梢、籽粒都可以食用，能够加工成多种食品，例如豌豆罐头、豌豆粉丝、豌豆浓缩蛋白、豌豆粥等，也可以直接生食用。豌豆的生育期比较短，自身的抗寒能力比较强，对于贫瘠土地的适应能力强。随着生活水平的不断提升，人们对于自身的膳食结构调整越来越重视，因此豌豆的食用也越来越普遍。实践证明，在豌豆的种植过程中，选择优良品种，结合高产栽培技术的应用，能够有效提升豌豆的产量和品质。

1 豌豆植物学特性分析

1.1 根

豌豆的根属于直根系，主根比较发达，但是相对侧根则比较细长，根的分枝非常多，能够深入土壤当中。侧根主要分布于在土地表面下方的20 cm 土层。豌豆根系自身的营养吸收能力非常强，尤其是针对难容性化合物的吸收能力格外好[1]。豌豆根系上会生长有大小不一的许多乳头状根瘤，有时候多个根瘤相互聚集在一起，在豌豆根部会呈现出花瓣状。在豌豆的根部主根的根瘤比较多，侧根的根瘤比较少。豌豆根部的根瘤中存在根瘤菌，这些根瘤菌能够帮助豌豆根部提升固氮能力，对于豌豆后期成长提供源源不断的氮素。豌豆植物具备的根瘤菌还可以跟扁豆、蚕豆等植物共生共同形成根瘤。

1.2 茎

豌豆的茎属于草质茎结构，把豌豆的茎横切开之后可观察到内部呈现出正方形，或者是圆形，豌豆的茎比较细软，并且呈现出中空的状态，比较脆弱，很容易折断，整体呈现出黄绿色或者是绿色，表面光滑，没有任何绒毛。……