蔡雨

摘 要：日本鳗鲡，肉质鲜美、口感细嫩、富含脂肪和蛋白质，属于高级食用鱼类，深受广大消费者青睐，市场销量极好。但是随着市场对鳗鲡需求量的增大，渔民过度捕捞鳗鲡苗，加之近海渔业资源的衰退，环境污染严重，严重阻碍了鳗鲡水产养殖业的可持续发展，日本鳗鲡循环水养殖技术成为鳗鲡水产养殖业的发展方向。

关键词：日本鳗鲡;养殖;发展史

日本由于土地资源比较匮乏，鳗线的价格昂贵，传统的鳗鲡养殖方式已无法满足市场需求。因此，在现代的养鳗业中，开发了诸多的精养模式，其中日本鳗鲡循环水养殖技术凭借其自身的优势，深受鳗鱼养殖者的欢迎。日本鳗鲡循环水养殖技术最大的优点是能够进行高密度的鳗苗培育，而且养殖环境是循环的水系统，水资源可循环利用，大大节约了水资源，增加了单位水体的出苗率，提高了鳗鲡的养殖量，大幅度降低了生产成本，增加了经济收益。

一、养殖设备

选择循环水养殖技术的关键因素是养殖设备的配备。养殖场的选址很重要，需要选择通风性好、远离污染源且交通便利的地区，方便鳗鲡的养殖和运输。养殖场的面积要根据鳗鲡的养殖数量而定，不同规格的鳗鲡要分开养殖，因此要准备多个养鳗池。通常，一般规模的养殖场要配备2个饲养鳗鱼苗的池子、2个饲养小规模鳗鱼的池子、2个饲养中等规格鳗鱼的池子、3个饲养商品规格鳗鱼的池子以及2个备用池。为了方便池水的循环，养鳗池的形状最好修建成八角形状。……