袁殿文

初识岚山的味道并不是因为看了中央电视台的栏目，也不是吃到了多惊艳的食物，而是觉得岚山这个鲁南小镇有点生活的味道。

岚山是日照市的一个区，曾经是3 000多年前商朝纪国的都城。安东卫是其最核心的部位，与天津卫、威海卫、灵山卫齐名，是著名的“四卫”之一，至今仍保留着最完整、最大的海上摩崖石刻。同时，一个静谧干净得难以置信、名叫“多岛海”的露天海水浴场完美地诠释着什么是碧海、蓝天、金沙滩，让你惊叹又惊艳，觉得这个小镇太有味道了！

我因工作关系在岚山生活，对岚山的味道就有了更深的了解。岚山的味道是一种独特的味道，是有思念的味道，她饱含着鱼的鲜、海的阔、茶的香和山的厚重。

还记得第一次在岚山吃海鲜的情景，朴素的工作接待，我们做东，客气地请客人点菜。客人也很随意，说岚山的海蛎子（生蚝）好吃，来一份吧！当端上来一盆硕大、几乎有上百只海蛎子的菜时，对我们这种习惯于按“只”计价的上海人来说还是有点震撼！结账时才知道这一盆的价格仅相当于上海的一只，一种豪气涌上心头。很长一段时间，食堂里都是以海鲜为主，鲳鱼是我们食堂的大锅菜配置，以至于让从上海来临时检查的同事惊呼食堂的待遇之高超乎想象。直到现在，当地同事还有一句留给上海朋友的口头禅：“去日照岚山请你吃海鲜，管够、管饱！”

对于岚山来说，最经典的日常美食要数豆腐和煎饼了。

我爷爷奶奶在的时候一直说，如果出差去一个地方，一定要吃当地的豆腐，可以预防水土不服。……