徐闪浪，黄 和,4，高 平，陈日檬，曾丹丹，陈营寿

喹哪啶在珍珠龙胆石斑鱼体内的残留消除规律

徐闪浪1,2,3，黄 和1,2,3,4，高 平5，陈日檬5，曾丹丹5，陈营寿5

（1. 广东海洋大学食品科技学院 // 2. 广东省水产品加工与安全重点实验室 // 3. 水产品深加工广东普通高等学校重点实验室 // 4. 广东海洋大学分析测试中心，广东 湛江 524088；5. 湛江市食品药品检验所，广东 湛江 524022）

【】研究喹哪啶在珍珠龙胆石斑鱼（♀×♂）组织内的残留和消除规律，以期为监控喹哪啶麻醉剂的安全使用以及制定其休药期的提供参考依据。将石斑鱼置于质量浓度为10 mg•L-1的喹哪啶溶液中，药浴浸泡麻醉24 h后将其放置海水中复苏120 h。在24 h小时麻醉过程中，采用气相色谱-质谱（GC-MS）分析方法每2 h测定一次其肌肉和肝脏内喹哪啶的含量，分析喹哪啶在石斑鱼组织内的残留规律。同样，在之后石斑鱼120 h复苏过程中测定其肌肉和肝脏中喹哪啶含量，分析喹哪啶在石斑鱼体内的消除规律。喹哪啶在石斑鱼肝脏和肌肉中残留量较大，在肝脏中最大残留量max为81.54 μg•g-1，肌肉中最大残留量max为31.95 μg•g-1。石斑鱼内喹哪啶残留消除过程符合一级二室模型。复苏消除120 h之后，喹哪啶在肝脏中残留量为2.54 μg•g-1，在肌肉中为1.36 μg•g-1。喹哪啶在石斑鱼肝脏和肌肉中消除速率分别为0.010､0.004 g•h-1•g-1；肌肉中消除半衰期为66.75 h；肝脏中消除半衰期为37.57 h。相较于丁香酚和MS-222，喹哪啶消除速率低，消除半衰期长，消除降解缓慢。

喹哪啶；珍珠龙胆石斑鱼；残留；消除

珍珠龙胆石斑鱼（♀ ×♂）又称龙虎斑或珍珠斑，其肉质鲜美、营养价值高，深受全国各地食客的喜爱。……