梁丽红

（河北省承德市兴隆县农业农村局，河北 兴隆 067399）

河北省是全国粮棉生产的重要地区，80%耕地面积用于粮食生产，其中棉花、玉米、谷物、油料生产量较大。食用菌是营养价值很高的食材，市场需求量大。随着国家食用菌栽培技术发展，棉籽壳、木屑等传统培养料已不能满足生产需求，以果壳、植物茎叶、工业废料为代表的新型培养料逐渐走入人们的视野。运用新型培养料，能二次利用废弃资源，显著减低栽培成本，提升经济效益。

一、新型培养料主料选择

1、果壳

果壳富含丰富的营养物质，是现阶段食用菌培养研究人员重点研究的新型培养料之一。结合食用菌营养需求特点，针对性选用果壳培养料能有效提升食用菌生长率。如：以板栗壳作为主料栽培平菇，营养价值表现更好；以花生壳作为主料栽培鸡腿菇，能有效促进菌丝生长[1]。

2、果渣与根渣

果渣和根渣具有丰富的矿物质元素、蛋白质及粗纤维，可被用作培养料主料。以甘薯渣作为主料进行食用菌栽培为例，能加快菌丝生长，使菌体获得更好的长势，出菇时间更早。但如果单纯以甘薯渣作为主料，则食用菌产量较低，栽培中应采用混合主料的形式，即适量掺入棉籽壳、玉米芯等传统主料，从而达到提升产量的效果。

3、植物茎叶

将植物茎叶与传统主料混合作为培养基进行食用菌栽培，一方面能为食用菌提供充足的营养物质，达到提升产量的效果；另一方面，植物茎叶可就地取材，方便获取，能有效降低食用菌的生产成本，提升产业经济效益。……