张鑫坪，王炜鑫，杨文茹，吕敏姿，刘惠芬

（天津农学院 农学与资源环境学院，天津 300384）

硒是人和动物体内不可缺少的微量元素，在提高机体免疫力、预防疾病、抗氧化等方面有着重要作用，被美誉为“生命的奇效元素”。我国有2/3地区呈现不同程度的缺硒[1-2]。硒元素不能在人体中主动合成，只能从食物中摄取，而中国有60%的人口以水稻为主食，提高水稻硒含量是补充人体硒元素的重要途径。通过施用硒肥来提高水稻含硒量，为低硒地区人群提供富硒食物以满足人体所需的硒，对维护人类健康有着重要意义。现有研究证明，施硒元素可以提高水稻籽粒中硒的含量[3-7]，影响作物对矿质元素的吸收[8-9]。本试验选取4个天津小站稻品种，采用叶面喷施的方法，探讨硒对不同小站稻品种的硒含量、微量元素吸收的影响，为富硒小站稻生产提供参考。

1 材料和方法

1.1 试验材料

供试品种：天隆优619、津原89、津原U99、金稻919。

1.2 试验设计

试验设4个处理，清水对照（CK）；亚硒酸钠30 g·hm-2（T1）；亚硒酸钠60 g·hm-2（T2）；亚硒酸钠90 g·hm-2（T3）。小区面积60 m2。

1.3 试验概况

试验于2020年在天津市宁河区廉庄镇进行。供试土壤理化性质：pH值7.97，有效磷11.17 mg·kg-1，有效钾442.41 mg·kg-1，有效锰41.2 mg·kg-1，可溶性钙75.4 mg·kg-1，总氮1.26 g·kg-1，硒0.66 mg·kg-1，铁346.9 mg·kg-1，锌87.5 mg·kg-1，铜82.5 mg·kg-1。

3月25日薄膜育秧，5月20日人工移栽，行株距为30×15 cm。水稻开花期按设计叶面喷施亚硒酸钠与清水，其他管理同一般大田。成熟期（10月15日）采用对角线5点取样法取样，3次重复，每个重复取10株，待植株自然风干后，将茎、叶、穗分离，稻谷处理为精米，后分别研磨成粉末，保存于密封塑料袋中。

1.3 测定项目与数据处理

精确称取0.5 g样品放入消解罐中，加入硝酸6 mL和盐酸2 mL浸泡4 h，用微波消解仪消解，用ICP-OES（电感耦合等离子体发射光谱仪）测定样品Se、Mn、Fe、Zn、Cu元素含量。

用SPSS 20.0软件进行单因素方差分析，用Duncan法进行差异显著性检验。

2 结果与分析

2.1 硒处理对不同小站稻品种硒含量的影响

由表1可知，与对照比较，施硒后小站稻不同部位的硒含量显著增加，且随硒浓度的增加而逐渐增加。T3处理的水稻，叶、茎、精米中的硒含量最高，分别为0.633 mg·kg-1，0.549 mg·kg-1和0.223 mg·kg-1，与对照相比，分别提高了7.44倍，7.65倍和7.42倍。

表1 不同硒处理对水稻硒含量的影响 （mg·kg-1）

不同小站稻品种对硒的吸收存在一定差异。天隆优619、津原89、津原U99和金稻919喷施不同浓度的硒，精米中的硒含量分别比对照提高了1.5～14.1倍，1.1～5.5倍，0.76～8.1倍和1.6～6.3倍，金稻919和津原89对硒的吸收效果较好，均值分别为0.127 mg·kg-1和0.116 mg·kg-1，津原U99和天隆优619对硒的吸收效果较差，均值分别为0.094 mg·kg-1和0.096 mg·kg-1。根据GB/T 22499-2008《富硒稻谷》[10]，三级大米的硒含量为40～300 μg·kg-1，本试验条件下叶面喷施60 g·hm-2和90 g·hm-2的硒均能满足富硒稻米的生产要求。

2.2 硒处理对水稻不同器官硒含量的影响

4个水稻品种各器官平均硒含量见图1。表明，不同浓度的硒处理均可以提高水稻茎、叶、精米中硒的含量，不同器官对硒的吸收累积存在差异，表现为叶＞茎＞精米。

图1 不同器官对硒元素吸收的效果

2.3 硒处理对不同小站稻品种吸收矿质元素的影响

从表2可以看出，硒处理能促进精米对Mn、Fe、Zn、Cu的吸收，与对照相比，差异达到显著水平。这4种元素的含量随硒浓度的增加呈现增加趋势。硒处理后，4个品种精米中的Mn、Fe、Zn、Cu含量平均增加了63.5%，111.2%，62.5%和90.4%。在不同浓度硒处理下，小站稻不同品种吸收矿质元素的能力也不同，T3处理（60 g·hm-2）的津原U99水稻Mn含量高达15.43 mg·kg-1，天隆优619中Fe含量1.00 mg·kg-1，津原89中Zn含量13.57 mg·kg-1，金稻919中Cu含量4.96 mg·kg-1。

表2 不同硒处理对精米微量元素含量的影响 （mg·kg-1）

3 结论与讨论

本试验条件下，叶面喷施硒制剂促进了4个小站稻品种对硒的吸收，硒含量随硒浓度的增大而增加。T3处理下硒含量达到最高值，叶、茎、精米分别比对照提高了7.44倍，7.65倍和7.42倍；不同器官的硒累积能力不同，表现为叶＞茎＞精米。津原89吸收硒的能力较强，津原U99和天隆优619吸收硒的能力较差。叶面喷施60 g·hm-2、90 g·hm-2的亚硒酸钠，4个小站稻品种均达到国家富硒精米的标准。

矿质元素是作物生长发育所必需的元素，也是作物品质、产量形成的物质基础。本试验在小站稻开花期喷施亚硒酸钠溶液，表明能促进精米中Mn、Fe、Zn、Cu元素的吸收，并且随着浓度的增大，精米中Mn、Fe、Zn、Cu含量呈现增加的趋势，且显著高于对照组，平均增加了63.5%，111.2%，62.5%和90.4%。