作为一个兢兢业业的打工人，周内每天都忙忙碌碌的，好不容易到了周末，想在家做做点心晒晒朋友圈，享受一下文艺的情调和如潮水般的吹捧，然而一看复杂的食谱，顿时一分钟劝退有木有！

本期《美食》，我们请烘焙达人马琳分享三种快手烤箱美食食谱，让你速成朋友圈烘焙大师，快快学起来吧！

酥皮肉桂苹果派

材料：冷冻酥皮2块、蛋黄1个、细砂糖5克、肉桂粉适量、苹果半个、黄油适量

做法：1.酥皮提前拿出来室温解冻，软化到可以擀开的程度;

2.用四个圆形的酥皮叠在一起擀成大片状，然后切去四边不规则的地方，成为一个长方形;

3.酥皮表面用刷子刷一层蛋黄液;

4.把半个苹果切薄片，摆在酥皮上;

5.苹果上面撒细砂糖，再撒一层肉桂粉;

6.最后撒一点黄油丁，送入提前预热160度的烤箱，大约烤20分钟，表面金黄即可。

1.除了做蘋果派，其他比如香蕉酥、豆沙饼、蛋黄酥之类，都可以用这个酥皮做哦！

2.如果超市中买不到酥皮，用印度飞饼、千层饼、手抓饼也是可以的，大小和形状可以根据自己的喜好调整，馅料也可以把苹果换成黄桃。

无油香蕉坚果燕麦饼

材料：即食燕麦片150克、香蕉1根半、混合坚果2包、花生酱2勺、可可粉2克（可不要）、肉桂粉2克（可不要）、牛奶适量

做法：1.香蕉压成泥，加入燕麦片、花生酱、可可粉、肉桂粉;

2.加入适量牛奶，拌到浓稠的、湿润的、成团不会散开的状态;

3.分成30克一个，压扁后表面放上一些坚果碎;

4.送入提前预热180度的烤箱，大约烤20分钟即可。

1.这是一款非常好吃的低卡燕麦小零食，做法超简单，不含油、糖和面粉，健康又饱腹，当早餐或加餐都不错！

2.香蕉要选熟一点的，口感更好。喜欢奇亚籽、亚麻籽也可以放一些。

脑洞大开汤圆酥

材料：冷冻蛋挞皮6个、黑芝麻汤圆6个、芝士片适量（可不要）、蛋黄1个、芝麻适量

做法：1.冷冻的蛋挞皮常温软化几分钟，将蛋挞皮和锡纸分离开;

2.蛋挞皮完全软化解冻后，在底部放入一小块芝士片，再放入一颗汤圆;

3.收口朝下，放回锡纸壳里，顶部扎小孔（防止爆裂）;

4.蛋挞皮表面刷一层蛋黄液，顶部撒上黑芝麻或白芝麻;

5.放入预热180度的烤箱，大约烤18分钟即可。

1.蛋黄酥好吃，但是如何开酥难倒了绝大部分人，其实我们可以用同样层层开酥的蛋挞皮替代蛋黄酥皮。2.用印度飞饼皮也可以做，需要裁成方块去包馅儿。但无论用什么，都要软化到可以完全包裹住汤圆并轻松收口的状态哦。

3.汤圆的好处是自带“流心”，换成别的口味也可以。