蔡 燚 彭 涛 包奕燕

(四川旅游学院，四川 成都 610100)

四川藏区是我国第二大藏区，占地面积为四川省总面积一半以上，由“二州”阿坝藏族羌族自治州和甘孜藏族自治州和“一县”凉山州木里藏族自治县组成。四川藏区是国家集中连片特困地区和“三区三州”深度贫困地区。因此，研究四川藏区旅游精准扶贫的意义重大。

1 美食旅游在四川藏区的发展现状

1.1 四川藏区经济发展现状

四川藏区区域经济情况不乐观，人均生产总值处于低位，以农牧业和旅游业为主要收入来源，财政积累能力不强，区域性贫困突出。据《四川统计年鉴2019》显示，四川藏区贫困发生率38%，高出四川省21.6个百分点。2018年，甘孜州、阿坝州全年生产总值分别为291.20亿元和306.67亿元，在四川省21个市、州中处于最后两位；两州人均年生产总值也仅分别为24 446元和32 552元，名列全省第20位和18位。2018年两州实现财政收入，也分别位于全省最后两位。四川藏区集民族地区、革命老区、生态敏感区于一体，有着占地面积巨大、贫困程度高、贫困群体广等突出特点。近年来，经过各方的努力，四川藏区的经济得到一定改善，尤其是第三产业得到快速发展，但是，其发展空间还很大，特别是服务行业仍处于较初级的阶段。以旅游为抓手，餐饮住宿为突破点，带动地方经济发展是四川藏区发展经济的重要手段。[1]

1.2 四川藏区美食旅游的总产值

四川藏区地处青藏高原与四川盆地之间的过渡带，以高原、高山、峡谷为主，海拔大多在3 500米以上，拥有独特地区文化和丰富自然生态，吸引着大批中外游客到此参观旅游，旅游业的快速发展，带动了当地经济。……