周红姿，周方园，段成鼎，吴晓青，赵晓燕，谢雪迎，张广志，范素素，张新建*

（1. 齐鲁工业大学（山东省科学院）生态研究所/山东省应用微生物重点实验室，济南 250103；2. 济宁市农业科学研究院，济宁 272031）

玉米作为主要粮食作物之一在世界上广泛种植，玉米穗腐病是玉米生长后期的重要病害[1-3]。引起该病的病原菌已有很多研究，目前报道较多的是禾谷镰孢菌F. graminearum和轮枝镰孢菌F. verticillioides等[4-6]。穗腐病主要发生在玉米生长后期，该病可以通过种子传播，也可由玉米螟、桃蛀螟和棉铃虫等通过蛀食传播[7]，目前防治方法主要有选育玉米抗性品种，采用化学防治和生物防治，辅以控制害虫侵害等手段。由于引起玉米穗腐病的病原复杂[2,8-10]，给选育兼抗多种病原菌的抗病品种带来一定困难，短期较难实现。连续化学防治容易使致病菌产生抗药性，且会对生态环境产生不良影响。而生物防治具有环境友好、不容易产生抗药性等优点，越来越受到人们的关注。

玉米穗腐病不仅导致玉米减产，其病原菌产生的伏马毒素（fumonisins）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、玉米赤霉烯酮（zearalenone, ZEN）和黄曲霉毒素（aflatoxin, AFT）等严重影响玉米质量，引发人畜的多种严重疾病，严重者甚至导致死亡[11,12]。广泛存在于污染的小麦、玉米等谷物和饲料中的是DON毒素，由于其稳定的化学性质、较强的热抵抗力、耐压、耐酸性，在加工过程中很难被除去，一直成为粮食生产加工过程中的隐患[13,14]。目前，国内外针对DON的脱毒处理方法主要有化学法、物理法及微生物法[15]，和其他方法相比，微生物降解法不会对环境造成二次污染，去除毒素更温和，对谷物的品质和营养影响更小，因此利用微生物降解毒素已成为研究的热点。……