（衡水学院，河北 衡水 053000）

1 中日茶文化礼仪概述

1.1 中国茶文化礼仪

中国历来都是礼仪之邦的典范，到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。敬茶这一民俗已经演变成一种茶文化。从以下几点简单的介绍中国的茶文化礼仪。

斟茶不可过满，中国人历来喜爱热饮，如果茶水过满，奉茶和饮茶时会出现被杯中溢出的热茶水烫伤的情况。

上茶的先后顺序也是有考究的。合乎礼仪的做法应当是:先客后主;先主宾后次宾;先女士后男士;先长辈后晚辈。

奉茶时需注意细节上的礼仪，有杯托时，用右手拿着茶杯的杯托，左手放在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放到桌子上之后，杯耳应朝向客人右手的外侧。无杯托的茶杯时，双手捧上茶杯，切勿将手指搭在茶杯口上，或是将其浸入茶水。

客人品茶时也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，不可一饮而尽。

1.2 日本茶文化礼仪

茶在传入日本之后得到了发展，一般而言，代表日本文化的茶道，是指“抹茶道”。日本的茶道和中国一样不仅要求有幽雅自然的环境，而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。而茶道也被日本人视为一种修身养性、提高文化素养和社交的手段。

品茶时，在和式房间，大家都需要跪坐。敬茶时，茶杯的正面朝向客人，用左手托杯底，右手大拇指和其余四指分开放在茶杯上，送给客人的时候，需要跪着举起茶碗与额平齐。与中国不同的地方是客人在饮茶时，也需注意茶礼仪。……