（第一轮）

2022年5月7-8日 中国 河南 郑州

主 办：北京食品科学研究院

中国肉类食品综合研究中心

中国食品杂志社《食品科学》杂志

中国食品杂志社《Food Science and Human Wellness》杂志

中国食品杂志社《Journal of Future Foods》杂志

共同主办：郑州轻工业大学河南省冷链食品质量安全控制重点实验室

承 办：中国食品杂志社《肉类研究》杂志

中国食品杂志社《乳业科学与技术》杂志

河南农业大学

河南工业大学

河南科技学院

许昌学院

食品生产与安全河南省协同创新中心

清华大学深圳国际研究生院生物医药与健康工程研究院

河南省大鲵保护与发展协会

动物源食品及其加工业是我国基础产业，在国民经济的生产中有着重要地位，对促进畜禽生产养殖、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国动物源食品的生产和消费总量实现持续增长，目前我国已成为世界上动物源食品生产第一大国，也是消费总量最多的国家。因此，对动物源食品科学和人类健康的深入研究、对动物源食品加工业全产业链的建设在我国将具有更重要的意义。

河南素有“九州腹地、十省通衢”之称，是目前全国最大的动物源食品生产加工基地，拥有众多知名品牌，成功走出一条由畜禽养殖、屠宰加工、制品加工、产品流通等环节的有机结合与相互协调的动物源食品加工的发展之路。……