唐万敏/江苏省淮安市洪泽区农业农村局

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我的故乡洪泽区岔河镇，以盛产“岔河大米”名闻遐迩。

岔河东临白马湖，西依洪泽湖，一条浔河贯通东西连接两湖，是一块漂在水上的粮仓，名副其实的鱼米之乡。

一方水土产一方物，一方水土养一方人。我的老家在陈庄村，原先的老屋早已不在，但脑海里的印记根深蒂固：“四夏”大忙后水田里一株株秧苗横竖成行，乡村成了碧绿的草原。一场雷雨过后，秧田里的草鱼、长鱼、蚯蚓四处游弋，秧田成了孩子们逮鱼摸虾的竞技场。可不是吗？家里的晚饭菜、开学的学费都在这一望无际的秧田里。盛夏之夜，萤光里、蛙声中听大人们讲过去的故事。正是原生态的水乡环境、视稻如子的农人、农耕种植的传统品种共同培塑了“岔河大米”原始口碑。集水乡之灵气，吸日月之精华，融农人之匠心，让“岔河大米”修成精品，声名远播。

好土好水出好米。白马湖畔的唐圩、二圩、三圩、四圩等自然村庄，原本就是围湖造田形成的，这些湖洼田集多年野生植物之沉淀，富含矿物质和有机质，被誉为“淮北黑土”，是生长水稻得天独厚的上佳土壤。同样的大米长在岔东岔西品质有区别，正宗的“岔河大米”即指岔东大米，岔东大米尤以沿湖的唐圩（唐圩陈庄合并）、南街（头圩二圩合并）、东陈出产的大米更为地道，是当仁不让的地理标志产品。……