一、品种概况

（一）培育背景

翘嘴鳜（Siniperca chuatsi）（以下简称“鳜”），隶属于鲈形目（Perciformes）、鳜亚科（Sinipercinae）、鳜属（Siniperca），俗称桂花鱼、桂鱼等。其肉质细嫩鲜美，营养丰富、无肌间刺，享有“淡水石斑”之称，是我国淡水名优鱼类。20世纪70年代起，我国水产科技工作者开展了鳜人工繁殖与养殖试验研究，相继解决了亲鱼培育、人工繁殖、饵料鱼培育、苗种培育等系列生产技术问题，实现鳜鱼苗的批量生产并很快在全国多个省市开展养殖。2000年全国养殖近10万t，2010年达25万t，2016年突破30万t，成为了重要水产养殖品种。

由于翘嘴鳜在鳜属鱼类中生长最快，因此它一直是我国鳜鱼主养品种。翘嘴鳜现有新品种“华康1号”是由华中农业大学与清新市清远区宇顺农牧渔业科技服务有限公司合作，于2010年育成，其生长速度比普通养殖鳜提高了18%以上。我国鳜养殖保持逐年增长的势头，对优良品种的需求量极大，优质苗种供不应求。另一方面鳜鱼养殖生产中普遍存在着个体生长分化程度大、成活率低的情况，一个养殖季节结束时仍有20%～25%的个体未达上市规格，这部分鱼需要继续养殖，这意味着饵料系数的增大、养殖成本的提高与养殖风险的加大，既影响养殖经济效益也易导致病害问题、危及产品的质量安全。因此迫切需要进一步开展鳜优良品种的培育，提高生长速度、个体均匀度与成活率，以满足当前的市场需求，扩大良种覆盖率。因此自2013年起中国水产科学研究院珠江水产研究所与清远市清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司合作开展鳜的选择育种研究。……