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有这样一则谜语：“外表疙瘩瘩，功效不用夸。爱者赞其香，厌者掩鼻走（打一水果）。”想必大家都猜到了吧，就是有人爱、有人“恨”的榴莲。

图1 榴莲（图/千图网）

榴莲号称“水果之王”，很少有一种水果像它一样，让人们对它的态度呈现两极分化。

文学家郁达夫在《南洋游记》中写道：“榴莲有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃。”生活中，爱它的人对它痴迷，而厌恶它的人则因嫌弃它的味道，对其避而远之。

榴莲二三事

相传明朝初期，郑和率船队下南洋，由于出海时间较长，船员们思家心切，郑和便在岸边买来水果给船员们品尝。没想到船员们吃完后赞不绝口，竟把思念忘却了，大家便问郑和这种水果的名字，郑和随口回答道“流连”。后人取其谐音，就有了“榴莲”的名字。

榴莲果实的外壳呈不规则的球形，浑身上下长满了扎人的三角形尖刺，果皮坚硬，一般包裹着3至6房果肉。

榴莲属于纯热带作物，其生长地日平均温度在22 ℃以上，泰国、印度尼西亚、马来西亚、文莱、菲律宾等东南亚国家盛产榴莲，我国海南、云南等地也在发展种植榴莲。

大家熟知的榴莲品种有金枕头、猫山王、青尼等，由于其生长环境主要在热带，采摘难度大、运输成本高等原因，榴莲的价格比一般的水果要高一些。

榴莲营养价值极高，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。科学食用榴莲可以健脾补气，补充多种氨基酸，提高免疫力。

榴莲的气味从何而来

榴莲的气味是多种化合物混合形成的，简单地说，臭味和香味的混合形成了榴莲独特的气味。……