厨房在我们的生活中有多重要，恐怕没有人能准确说出，只能说无穷大！古时候有君子远庖厨的说法，但今天，谁能离开厨房而生存呢？厨房是现代人安身立命的补给站，但是，其中也埋藏了很多健康隐患，比如，砧板和洗碗海绵，可以说是两大“毒窟”，消毒杀菌是个大问题。

砧板是厨房烹调必备用具，但每日使用砧板切剁各式肉品、海鲜、蔬菜、水果，如何才能确保砧板清洁呢？其实，不同的砧板适用不同的清洁与消毒方法，每日彻底清洁，并依个人使用频率定期消毒，就能保障居家饮食健康。

1.木头砧板：切完肉品、海鲜后，尽快用冷水洗去血水，避免蛋白質凝固在木头缝隙中。建议每日用毕、洗净后，可撒盐或以小苏打粉刷洗，再用热水消毒一次，洗完后吊挂让两面风干，避免木头发霉。若想彻底清洁，可将小苏打粉洒在砧板上，再喷上白醋刷洗，最后用清水冲净、风干即可。

2.竹制砧板：经处理后的竹砧板硬度高，较不易残留刀痕，因此用毕后可直接以海绵蘸取洗碗精或小苏打粉刷洗、风干。若想消毒，可将白醋喷在毛巾或厨房纸巾上停留10分钟，再以清水冲净、充分晾干即可。

3.强化玻璃砧板：强化玻璃较不易产生刀痕，建议用毕后以海绵蘸取洗碗精刷洗、风干即可。若脏污明显，可用热水清洗后风干。

4.塑胶砧板：可以海绵蘸取洗碗精，顺着刀痕方向刷洗，以清除脏污。若想彻底消毒砧板，建议使用漂白水搭配3倍清水稀释后，把毛巾或厨房纸巾沾湿，放置在塑胶砧板上至少20分钟，再用大量清水冲净。……