采铜

尝得到却看不到的知识

看似普通的黄焖鸡米饭为何会红遍大江南北呢？吃过以后我似乎找到了答案：鲜。

这鲜味到底从何而来？ 原来，黄焖鸡米饭的品牌方会把包装好的酱汁分发配送，加盟的店家只要拆开酱汁包，再跟鸡块等倒在一起炖煮，就能把一碗足够鲜香的黄焖鸡端上桌来。而这神秘的酱汁，就是酿就鲜味的关键。

那么酱汁到底是怎么做出来的呢？这恐怕和可口可乐的配方一样，是千古之谜了。

因为有了这个秘密，所以一碗寻常的黄焖鸡米饭变得不再寻常。它包含了兩种知识：一种是放在明面上的知识，比如，老姜和香菇，我们肉眼就能看到；另一类是潜于暗处的知识，也可称为“隐藏知识”，比如，神秘酱汁的配方，我们看不见也吃不出。

隐藏知识在商业世界非常重要，它可以让你在一个较长的时间里占据市场优势。所以与其说这些黄焖鸡米饭的加盟商赚的是酱汁的钱，不如说赚的是知识的钱，知识以酱汁的实体形式被售卖，卖出了成千上万份的拷贝。

神秘酱汁的背后，也许是某一位大厨几十年经验的总结，也许是无数次烹调试验之后得到的最佳配比，甚至有可能来自具有悠久历史的“祖传秘方”。

这种隐藏知识跟专利中的知识不太一样。专利是公开的，任何人都可以在网上检索并查看专利文件。所以有些公司干脆就不申请专利，完全将其置于暗处。

早在19 世纪30 年代，就有绝顶聪明的人物想清楚了这一点。伦敦的年轻发明家亨利·贝塞麦得知用来装饰画作的金粉售价高昂，每一磅卖到5 英镑多。……