刘明会

（吉林省东辽县园艺特产中心 吉林 辽源 136600）

平菇是常见的食用菇，不仅营养丰富，而且具有舒筋活血、驱散风寒等功效。平菇种类繁多，菌丝和子实体在生长发育上所需温度不同，其他条件大致相同。在生产过程中要正确识别病虫害症状，并采取科学合理的防治措施，在保证平菇安全生产的基础上，实现稳产增收。本文结合多年的农业技术推广经验，将平菇常见的一些病虫害和防治方法简要介绍，以供参考。

1 幼菇萎缩干枯病

1.1 症状

幼菇生长瘦弱，子实体不再生长，呈浅黄褐色，从菇顶往下逐渐萎缩，最后干枯死亡。菌盖呈卷曲形状，菌柄褶皱缩小且干瘪。

1.2 发生规律

幼菇萎缩干枯病的发生主要是由于空气湿度过低、水分不足引起的。培养料含水量不足40%和出菇期菇房的湿度低于80%，菇床长时间通风和受到阳光暴晒，或者出菇的时候连续数天没有进行喷水保湿，都会使幼菇发生萎缩干枯病。

1.3 防治方法

调节好平菇的培养料，含水量不能低于40%，确保出菇期菇房的湿度在85%～90%[1]；尚未出菇时和出菇期，如果培养料的含水量不足或菇房湿度较低时，要及时进行喷水、注水或浸水；菇房要适当通风，禁止阳光暴晒，保证湿度[2]。

2 软腐病

2.1 症状

子实体受大毛霉菌侵染后，整体呈淡黄褐色、渍状的软腐病，多数从菌柄根部开始逐渐向菌盖上面发展，少数从菌盖开始发生，得了软腐病的子实体无恶臭气味，但表面黏滑、湿润。

2.2 发生规律

在菇床上，有渍水的地方容易发生软腐病。……