●庞国能（临高县皇桐镇农业服务中心 海南 临高 571823）

亚硝酸盐中毒是一种常见的血液中毒性疾病，血液中正常的氧合血红蛋白经氧化后形成高铁血红蛋白，进而稳定结合氧气，亚硝酸盐中毒后，血红蛋白无法携氧，导致血液失去运输氧能力，以致引起全身缺氧，严重时会引起中枢麻痹，治疗不及时有窒息死亡的风险。

1 猪亚硝酸盐中毒的常见原因

1.1 饲料

部分养殖户将蔬菜，如大白菜、菠菜、地瓜叶等作为猪的青绿饲料，此类蔬菜含有微量的硝酸盐，在煮制过程中若未完全煮透，或长时间不揭盖，闷于锅中而未搅拌，在40～60 ℃条件下放置过久时，去氮菌还原酶会导致硝酸盐变性，短时间内转变为具有剧毒特性的亚硝酸盐。饲喂此种饲料后，亚硝酸盐的瞬时摄入量可达到70～75 mg/kg，这极有可能导致猪亚硝酸盐中毒[1]。

1.2 水源

部分土壤因种植需求而施加大量的氮肥，猪大量饮用含有亚硝盐化肥的污染水后，有亚硝酸盐中毒的可能。此外，猪在误食硝酸盐化肥后，也有可能出现不同程度的中毒现象。

2 主要临床症状

猪一般在饱食后的10～30 min出现亚硝酸盐中毒发病情况。严重者不表现任何症状，会突然倒地死亡。病情稍重者性情暴躁，横冲乱转，行走姿态不稳，有歪斜或转圈的情况。可视黏膜和皮肤在中毒初期呈灰白色，后续随氧气供应量的减少，皮肤逐步变为青紫色。体温下降，心跳次数加快，超过120次/分。瞳孔散大，昏迷倒地，伴有较明显的抽搐，窒息感加剧，最终因呼吸困难、氧气供应不足而死亡。……