陈 颖

（雅安职业技术学院，四川 雅安 625000）

中国茶业在我国传统历史产业中占有举足轻重的地位，尤其绿茶占中国茶业销售量的 50%以上，茶叶加工过程是茶叶产业增值的关键环节，也是产业升级转型的必要渠道。自古以来，茶叶 加工过程中的质量安全问题一直受到国家、政府以及企业的高度重视，早在2000年我国就已经开启了茶叶全程安检过程，茶叶加工过程中的质量检查与茶叶销售量高低有着紧密的联系，因此有必要分析我国茶叶生产过程中出现的安全问题，并积极提出解决方案，这样才能做到茶叶产业链的顺利进行，确保我国茶叶产业销售量业绩的蒸蒸日上。

1 我国茶叶卫生质量面临的问题

1.1 产地环境存在的质量问题

茶叶产地环境的好坏对茶叶质量也有很大影响。部分茶园离公路较近，汽车尾气、扬尘等致使茶园周边环境受到影响，导致茶叶产地存在重金属污染问题，空气中含有铅元素超标，土壤重金属超标等问题。但是空气中的pH值浓度低于正常值，也会影响茶叶质量，主要是pH值浓度过低，会导致导致茶园土壤过度酸化，所以这时茶园就会利用白云石粉改良茶园土壤中的pH值，来降低茶树新梢的铅含量指数，提高茶叶产量，但是这种利用化学物质的方式，虽然能够提高茶叶产量，却影响了茶叶质量，不利于茶叶种植。所以茶园产地的四周环境对茶叶质量影响很大，茶园建设尽量避免建在工业化工厂周围。

1.2 种植环节存在的质量问题

在种植环节中存在的质量问题，分为是受到三部分的影响。……