□ 李 萍 梁柱国 谢雨轩

（广东文理职业学院，广东 湛江 524400）

随着科技技术的进步，互联网时代的到来，学生获取知识及信息有了更多的渠道与方式，互联网为学习者提供了更多的学习资源、学习渠道，学习者的学习场所、学习方式也随着职业教学信息化改革而发生很大的变化。这个时代不仅是信息科技快速发展的时代，也是知识大爆炸的时代，学生在时间有限的课堂上获取的知识已经不能满足学生及企业的需求，传统的“教师讲授为主，学生被动学习”的教学方式虽然能够传授很多知识，但是高职院校学生学习能力较差，尤其对于理论知识的学习，他们根本无法完全转化和吸收，甚至可能因为乏味的理论知识、单调的教学方式而产生厌学心态......传统教学模式已经无法适应新时代对高职院校教学的要求。在这样的背景下，职业院校的教学模式、教学方式及教学内容不断创新，而如何恰当、因地制宜地将互联网的资源有效融入到职业教育教学中，是目前职业院校教学改革研究的热点。

食品添加剂课程是食品生物技术专业的重要课程，是一门理论知识及实操性强的一门专业课程。本课程以有机化学、生物化学、食品加工技术、营养学等多门课程为基础，食品添加剂课程具有多学科交叉、知识点广泛琐碎等特点，这势必导致传统的教学模式产生各种问题：一是食品添加剂课程章节多，知识点琐碎、不系统，学生难以掌握；二是课程重理论知识，学生学习枯燥乏味；……