郑苏楠，程春雷，王永刚*

(1.中山大学生命科学学院，广东省中药上市后质量与药效再评价工程技术研究中心，广东 广州 510275；2.山东省食品药品检验研究院，山东 济南 250101)

沙棘作为一种药食同源作物，广泛分布于我国西部干旱、半干旱以及高寒地区，不仅用于生产多种保健食品、饮品，也常用于治疗各种疾病。沙棘果中油脂含量丰富，可达到约20%[1]。沙棘油是从天然植物沙棘的果实中提取的天然肉脂，是用途最广泛的天然油之一，富含类胡萝卜素、生育酚、omega-3和omega-6脂肪酸以及植物甾醇等生物活性物质[2]。这些活性物质不仅具有很高的抗氧化活性，也可以降低高脂喂养兔子血浆中的总胆固醇含量，具有抗动脉粥样硬化潜力[3]。多项研究表明，沙棘油包含的棕榈油酸和亚麻酸等[4]，具有促进皮肤再生，改善血液循环，防止感染，预防过敏，抑制衰老等作用，还可以调节肠道菌群[5]。同时沙棘油还具有明显的抗炎镇痛、化腐生肌和扶正固本作用，对于放射性皮炎、黏膜炎,以及烧伤、烫伤、褥疮、皮肤溃疡、子宫糜烂等非放射性炎症均有显著疗效[6]。其物质基础及作用机制尚不清楚，本研究通过对沙棘油进行气相色谱-质谱联用(GC-MS)法分析，基于网络药理学方法，对沙棘油的主要脂肪酸成分及抗炎作用靶点、通路进行系统分析，以期为后续研究提供参考。

1 材料与方法

1.1 实验材料 胡颓子科沙棘属沙棘(HippophaerhamnoidesLinn.)果干，产地宁夏。

1.2 实验方法

1.2.1 沙棘油脂肪酸种类测定 将沙棘果干粉碎过筛后，以石油醚(沸程60～90 ℃)为溶剂，在80 ℃下索氏提取8 h后回收石油醚，即得沙棘油样品。……