□ 王永刚

（鹤壁职业技术学院，河南 鹤壁 458030）

粮油食品安全管理工作最为主要的任务就是确保粮油食品中的农药残留等有害物质达标，确保粮油食品达到可以食用的级别，做好粮油食品的市场监督管理工作，积极打击市面上没有通过食品安全检测的粮油食品。但是尽管如此，在我国的市场上仍然有许多自产自销的小商户在贩卖安全质量不达标或者存在安全隐患的粮油食品。通常情况下，存在安全质量的粮油食品不一定能够完全用肉眼观察到，尤其是农药残留量过高的粮油食品，其从外观上看与安全水平达标的粮油食品没有差别，通常只有霉变或者遭到了严重污染的粮油食品才能够用肉眼观察到其存在质量问题。为了进一步规范我国的粮油食品市场，让我国人民能够拥有更加高品质的生活，就应当进一步加强粮油食品安全管理工作。本文针对粮油食品安全进行研究。

一、粮油食品市场现状

食品安全问题成为对人们的身体健康造成影响的最主要因素，也对国家的长治久安造成了影响，不利于国家经济的发展与进步［1］。我国对于粮油食品的销售以及储存工作有着十分严格的要求，需要遵守程序进行，特别是在对粮油食品进行储存时，对于环境和卫生问题有着极其严格的要求，与其他的食品储存工作相比更加严格，但是目前的粮油食品销售专卖店只有极小部分满足销售和储存条件，大部分商家配备的设备以及管理和经营过程均存在问题［2］。……