李亚亚 唐婧

(沈阳建筑大学市政与环境工程学院，辽宁 沈阳 110168)

随着我国经济的快速发展，人们对食品的需求也不断提高，餐厨垃圾的处理成为了必须面对的难题。目前我国的餐厨垃圾增长率已超过10%[1]，并持续不断增高。餐厨垃圾含有大量的有机物、高水分、高盐度和高油分，因此餐厨垃圾需要适当的处理，否则将会造成严重的环境污染[2]。且餐厨垃圾易腐烂发臭，影响城市的形象、污染城市的空气，对居民生活造成困扰。食物的损失和浪费也是一个重大的经济、社会和环境问题[3]。传统的餐厨垃圾处理方法有卫生填埋、焚烧、喂养牲畜及好氧堆肥等。卫生填埋易操作见效快，但对环境危害较大，如会产生难闻的气体造成空气污染，会造成垃圾渗滤液，对水源造成污染，从而对人类健康造成威胁[4]。餐厨垃圾因具有较高的含水率导致焚烧产生大量的酸性气体，造成空气污染[5]。餐厨垃圾在喂养牲畜时，由于其易存在不明病菌，疾病传播的隐患较大，从而危害人类健康。餐厨垃圾好氧堆肥技术具有便于操作、易于推行的优点，可以实现有效的资源回收和良好的减量化效果，但占地面积大且经济效益较低。

厌氧消化已被证明是一种在世界范围内处理城市固体废物，特别是餐厨垃圾的一项很有前途的技术[6]。考虑到餐厨垃圾具有有机物含量高的特点，因此其具备了利用价值，对其进行合理处置可以产生清洁能源，进而缓解我国资源不足的压力[7]。……