□ 党真 李铮（黄淮学院，河南 驻马店 463000）

新时期背景下，营养与膳食教学不能仅仅停留在简单的理论知识的讲解层面上，还需要让学生积极思考，不断探索。通过将案例教学法渗透到教学环节中，激发起学生对学习的兴趣和热情，引导学生全身心地投入到学习中，并从案例中汲取知识点，增强学生的实践能力和创新意识。

一、案例教学法在营养与膳食教学中的作用

案例教学法就是教师在教学的环节中，根据教学的内容和教学的深度，为学生引进一些实践案例或者社会热点案例等，让学生通过对案例的分析，掌握营养与膳食的知识，从而在以后的工作中能够有效地应对各种问题，提高专业水平。

首先，案例教学法能够提高学生对营养与膳食学习的积极性。由于营养与膳食涉及的知识点比较多，学习的范围也比较广，需要学生在学习中从营养和膳食的多重角度出发，进行探索和思考。部分知识的学习存在一定的难懂性与枯燥性，因此有些学生对其不感兴趣，如果教师在教学中能够为学生搜集一些具有趣味性的案例，那么学生的学习热情就会极大地高涨［1］。其次，案例教学法可以让教学过程更为动态化。教师可以根据学生对知识的理解和掌握程度设置案例，让学生在学习中有一种身临其境的感觉。可以将学生的日常生活结合起来，这样学生学习的自主性更强，很多学生可以通过案例独立地完成学习任务，对学生的思维能力、学习能力等方面有着极大的推动作用。……