邓志慧，曾洁，付红娟，常徽

茶黄素-3,3'--双没食子酸酯对糖尿病大鼠血管内皮损伤及炎症反应的保护作用

邓志慧，曾洁，付红娟，常徽*

西南大学食品科学学院，重庆 400715

探讨茶黄素-3,3'--双没食子酸酯（TFDG）对糖尿病大鼠血管内皮损伤及炎症反应的保护作用及相关机制。以高脂饲料喂养加链脲佐菌素注射制造糖尿病大鼠，将其分为模型组（CON）、5 mg·kg-1和10 mg·kg-1TFDG干预组（TFDG5和TFDG10），另取正常大鼠为对照组（NC），分组处理8周，监测体重和空腹血糖变化，观察大鼠腹主动脉病理形态学变化，ELISA检测血浆IL-6、IL-1和TNF-水平，Western blot检测蛋白表达水平。结果表明，与CON组相比，TFDG干预对体重和血糖无显著影响，病理切片观察显示TFDG干预组大鼠腹主动脉组织损伤较CON组有所改善，同时TFDG干预组大鼠血浆炎症因子水平显著降低，血浆NO水平显著升高，腹主动脉组织MDA水平降低。进一步研究显示，TFDG下调了糖尿病大鼠腹主动脉组织NLRP3、caspase-1和IL-1的表达，抑制NLRP3炎症通路激活。TFDG能够有效保护糖尿病大鼠血管内皮损伤并抑制炎症反应，其机制可能是通过下调NLRP3炎症通路实现的。

茶黄素；糖尿病；血管内皮损伤；炎症反应

糖尿病是危害人类健康的常见疾病，随着居民生活水平的提高，国民饮食结构逐渐向“高糖、高脂、高能量”转变，同时机械化和自动化的普及，体力劳动减少，人们的活动量大大降低，由此导致超重、肥胖人群不断扩大，而与之密切相关的疾病包括糖尿病，其发病率和发病人数不断上升。据统计，中国已成为全球糖尿病第一大国，成人糖尿病患病率为12.8%，成人糖尿病前期比例为35.2%，糖尿病患者总人数估计为1.298亿，居世界首位[1]。……