陈 焱，肖发沂，亓 鹏，张 菊，孙得发，李吉楠

（山东畜牧兽医职业学院，山东 潍坊 261061）

肉鸭养殖业的迅速发展更需要对肉鸭日粮营养进行精准把控。维生素作为必不可少的营养元素之一，对维持肉鸭健康和生产发挥重要的作用，是体内正常代谢不可缺少的有机物质[1]。维生素缺乏会造成动物机体代谢紊乱，产生营养代谢病，影响肉鸭健康和生产性能，严重时可导致死亡。

1 维生素A营养代谢病

维生素A在动物体内主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与物质代谢和各种化学反应。维生素A与视觉、上皮组织、繁殖、骨骼的生长发育、皮质酮的合成以及癌症的发生都有关系。维生素A在动物体内不能合成，只存在于动物体内或动物性饲料中。维生素A缺乏可导致动物视觉受损，产生夜盲症、干眼症等，还会使动物器官成黏膜的上皮组织细胞发生鳞状角质化、繁殖性能降低、免疫力下降、生长减慢、骨骼生长发育异常等[2]。

目前，维生素A缺乏对肉鸭营养方面的研究集中在对生产性能、免疫器官及消化器官的影响上。魏立民等[3]研究表明，0～24日龄北京鸭日粮中维生素A的添加量为0 IU/kg时，肉鸭平均日采食量最少、平均日增重最低、料肉比略高于维生素A添加组，并表现出发病症状，死亡率增加，建议在实际生产中，0～24日龄北京鸭日粮中维生素A添加量为5 000～10 000 IU/kg。但冯宇隆等[4]研究发现，随着饲粮维生素A添加水平的增加，1～21日龄北京鸭末重、平均日采食量和平均日增重均无显著变化，但显著降低料肉比，推断1～21日龄北京鸭日粮中维生素A添加水平应高于2 500 IU/kg。……