钱芳 高德芳 孙益豪 张家宏 叶浩 朱凌宇 徐卯林

摘 要 在江苏省稻虾综合种养主产区盱眙县建立“一稻三虾”亚夫科技服务体系，积极开展示范基地建设、专业技术培训、现场指导和专一化社会服务等工作，为“一稻三虾”高效绿色种养模式的辐射推广应用和乡村振兴建设作出了重要贡献。

关键词 一稻三虾;亚夫;科技服务;江苏省淮安市盱眙县

中图分类号：F327 文献标志码：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.27.086

为发挥科技对乡村振兴的支撑作用，弘扬“亚夫”精神，在江苏省财政厅的支持下，江苏省农业科学院启动实施了“亚夫科技服务专项”项目，建成了“亚夫科技服务推广体系”，直接将科技成果服务于“三农”，解决了科技成果转化最后一公里的现实问题[1]。通过建立“亚夫科技服务总站”，成立领导小组，与地区市合作共建“亚夫科技服务指导站”，与县（市、区）合作共建“亚夫科技服务工作站”，构成有机联结的3级服务体系。江苏里下河地区农业科学研究所设立的“江苏省农业科学院亚夫科技服务稻虾综合种养工作站”于2019年正式授牌后，本着学亚夫、帮农户及出成效的指导思想，通过2年的实际运行，在乡村建设过程中业绩显著，形成了良好的社会影响力[2-3]。

1 亚夫科技服务体系的建立

“一稻三虾”亚夫科技服务体系包含3个方面。1）科技服务平台是江苏省农业科学院亚夫科技服务稻虾综合种养工作站，由江苏里下河地区农业科学研究所和盱眙县农业农村局合作共建;2）科技服务项目是“盱眙县稻虾产业综合示范与服务体系建设”（KF[2020]1020）;3）科技特派员是江苏里下河地区农业科学研究所稻虾综合种养创新团队的主要科技人员，首席科技特派员是中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会咨询专家、江苏省小龙虾产业技术体系稻虾岗位专家及江苏省稻田综合种养指导专家。

盱眙县亚夫科技服務体系的建立，实现了“三有”，即有平台、有经费、有人员，为黄花塘镇、管仲镇和鲍集镇及周边的睢宁县庆安镇等重点乡镇实施推广“一稻三虾”综合种养模式，提供了组织、经费和技术保障，能有效针对当前稻虾综合种养生产上存在的各种问题，依托科研院所的创新成果和技术资源，紧密联合生产经营主体和种养农户，开展一系列的科技培训和技术指导，严格执行“一稻三虾”综合种养操作规程，及时解决产前、产中和产后全产业链环节出现的关键技术难题，全程开展亚夫科技服务，为推动全县稻虾综合种养产业高质量绿色发展提供了科技支撑作用[4]。

2 亚夫科技服务体系的运行

2.1 在核心区挂牌、设立专门机构

在盱眙县黄花塘镇、管仲镇和鲍集镇等重点乡镇增挂“江苏省农业科学院亚夫科技服务盱眙县xx镇稻虾综合种养工作站”牌匾，工作站下沉到乡镇，科技特派员进村入户，对服务的农户建档立卡，明确科技服务的目标任务，按需调配投入的资源，面对面制定实施方案，做出高质量的示范样板[5]。同时发挥工作站的桥梁纽带作用，争取江苏省农科院系统的各种科技资源，为盱眙县稻虾产业发展服务。

“江苏省农业科学院亚夫科技服务稻虾综合种养工作站”组织架构：站长由江苏里下河地区农业科学研究所科技专家担任，副站长2名，分别由地方农业农村局和江苏里下河地区农业科学研究所科技人员担任，双方选派科技特派员5人，其中1人为专职。工作站实行领导小组管理下的站长负责任制，具体运行管理和人员考核执行《江苏省农科院亚夫科技服务工作站及科技特派员管理办法》。在财务部门设立专门账户，专款专用。

2.2 在稻虾综合种养产业集中区建立核心区、辐射区

在稻虾综合种养集中区建立“一稻三虾”核心示范基地，打造示范样板，并辐射服务10个以上适度规模的稻虾综合种养新型农业经营主体，重点示范推广“‘一稻三虾高效绿色生态种养集成技术”。先后在淮安市盱眙县和淮阴区、宿迁市泗阳县和泗洪县、徐州市睢宁县和湖西农场、连云港市灌南县和灌云县、泰州市兴化市、盐城市建湖县及扬州市高邮市和广陵区等地，建立了“一稻三虾”核心示范基地，打造出示范样板，并向周边地区辐射带动100多个稻虾综合种养新型经营主体。近两年来，仅盱眙县黄花塘镇、睢宁县邱集镇和庆安镇、高邮市临泽镇和广陵区头桥镇核心示范基地，就先后接待了江苏省各地及安徽省、江西省、湖北省、湖南省、广西、山东省及上海等农业农村主管部门组织的现场观摩80多场次，参加现场观摩和培训人数超过1 000人，受到了业界同行广泛好评，彰显了示范基地的辐射带动作用。

2.3 “科技特派员+一站式科技服务团”开展社会化服务

盱眙县亚夫科技服务首席科技特派员，多年来主要从事稻虾综合种养模式的创建及技术集成和专用投入品的研发与示范推广，先后创建了“一稻一虾”“一稻两虾”和“一稻三虾”等多种稻虾综合种养模式，集成了配套技术体系，并与多家科技型企业合作研发出了“稻田养虾专用肥料”“稻田养虾专用饲料”和“稻田养虾专用生物制剂”等配套投入品，为江苏省大力推广稻虾综合种养和乡村振兴建设作出了重要贡献。为更好地服务于大面积稻虾综合种养生产，盱眙县亚夫科技服务实施单位江苏里下河地区农业科学研究所与江苏克胜集团蜻蜓研究院开展精诚合作，建成了“‘一稻三虾一站式科技服务团”，全方位开展精准化的无人机施肥、施药和投饲，确保了种稻和养虾的双赢[5-8]。

2.3.1 科技培训

1）线上培训。2020年疫情期间在农大狮学院、江苏省农科院新农学院、江苏省农业农村厅、中国水产学会等主办的《科学养鱼》微信公众号、扬州市科普云课堂等平台制作多个授课PPT，撰写发布科普文章20篇，制作教学视频和专题片6个，并广泛传播，咨询数、点击量和阅读量达6万次。同时，建立了“一稻三虾微信公众号”及全国和区域性亚夫科技服务微信群150个，通过网上专家咨询服务平台开展技术普及，服务区域新型经营主体入网率达80%以上。

2）线下培训。盱眙县亚夫科技服务科技特派员积极与各地农业推广部门沟通，组织专门培训班开展“一稻三虾”技术培训，有时还积极争取在一些其他培训班上或者农业部门会议上开展专题讲座，每年在盱眙县及江苏省各地和周边省市开展专题培训班达等100次以上，培训人员达10 000多人次。

2.3.2 编写了“一书一图一标”培训教材

为解决缺乏既具专业性又接地气的实用培训教材窘境，亚夫科技特派员们结合多年来的科研与生产实践经验，加班加点精心编写出版了“一书一图一标”等一整套科技培训教材，即江苏省地方标准“‘一稻三虾生态种养技术规程”《图说‘一稻三虾高效绿色种养》[9]《“一稻三虾”绿色高效生态种养模式图》[10]在各种培训班上免费发放给种养户。

2.3.3 示范推广专门的配套投入品

为解决稻虾生产上肥料、农药、渔药及饲料等投入品质量鱼龙混雜，种养户滥施滥用对稻和虾造成的严重影响和经济损失等问题，近年来科技特派员带领“一稻三虾”一站式科技服务团的成员，深入稻虾综合种养生产一线，通过具体情况具体分析，选择专用的投入品，并采用无人机精准作业，确保使用安全有效和增产提质增效。

2.3.4 现场指导

针对实施稻虾综合种养的重点户、重点企业、重点合作社及重点区，在关键季节、关键环节，亚夫科技特派员亲赴现场开展技术指导，确保不误农时、技术到位、投入品到位，实现稻虾生产的双赢。

2.3.5 线上销售

积极拓宽稻田虾、虾田米等优质农渔产品销售渠道，如将稻虾产品的信息提供给亚夫科技服务网上商城，全力帮助农民销售，增加农民收入。

3 亚夫科技服务体系实施的成效

3.1 一人富带着众人富

一人富带着众人富，充分体现出农户示范引领者稻虾种养生产示范作用。以黄花塘镇芦沟村卢某为例，起初是从先养虾再种稻的“一稻一虾”模式做起，每667 m2

效益只有2 000元左右。在江苏省农科院专家指导下，采用“一稻三虾”新模式，每667 m2效益提高至5 000多元，种养规模也逐渐扩大至42 hm2。稻虾综合种养模式在经济收益上明显高于水稻单作模式，种养大户示范效应，稻虾养殖地发挥着“窗口”作用，带动一大批普通农户增产增收。一人富带着众人富的链式反应，既促进了新技术的推广应用，同时带动了更多的农户致富。

3.2 一园富带动一方富

睢宁县庆安镇杨圩村稻虾综合种养扶贫产业园，占地133 hm2，当地政府将此划分为33个种养单元，发包给村合作社、低收入户或种养户生产经营，全部实行“一稻三虾”生态种养模式，由科技特派员统一技术指导，庆安镇农业公司负责田间基础设施建设，统一采购投入品、统一购销稻谷及成品虾等工作。产业园共带动低收入户80人入园经营或就业，2020年科技特派员重点帮扶的低收入户杨圩村的杨宏年，因残疾致贫，与亲戚合作稻虾共养，共同经营5 hm2田地，仅“稻前虾”一季销售就获利67 000元。因病致贫的杨某经营的1 hm2“稻前虾”一季就增收23 000元。2020年杨圩村稻虾综合种养扶贫产业园内生产经营户，带动了周边邱集镇、魏集镇、官山镇等乡镇多亩稻虾产业的高质量发展，起到了一园富带动一方富的引领作用[11]。

3.3 提升品牌影响力

亚夫科技服务体系的有效运行，带动了“一稻三虾”高效绿色种养模式的规模化、标准化快速发展，同时还提升了诸如“盱眙龙虾”“盱眙龙虾香米”“天府园龙虾”和“邵伯龙虾”等稻虾农产品和小龙虾特色餐饮业的品牌效应。同时，由于“一稻三虾”生态种养模式能够实现减肥减药、提质增效的高质量和绿色发展目标，具有生态修复稻田湿地、有助于开发稻田生物多样性生产的能力，有力推进了乡村振兴建设的步伐。

4 结语

盱眙县“一稻三虾”高效绿色种养模式的亚夫科技服务体系的建立和运行，通过科技特派员带项目、带技术，全方位、全过程开展技术服务，成效卓著。1）培育出了一大批懂技术、善经营的新型农业经营主体，成为稻虾综合种养产业高质量绿色发展的主力军;2）培育出了一批优势特色产业，如优质虾稻米、稻田虾等，并提升了品牌的影响力;3）打造出了一批乡村振兴的典型样板，如今的养虾、钓虾及吃虾“三虾产业”恰是农旅结合，推进一二三产融合发展的新时尚，而且是可复制推广的科技助力乡村振兴典型案例;4）创新出了一套行之有效的亚夫科技服务模式，即针对社会需求，创新出了区别于原有的以政府部门为主导的科技推广模式，构建了以科研院所为主导，依托自主创新的科技成果，以科技特派员为主力军，紧密联合生产经营主体，推广先进实用的新模式、新技术、新装备和新产品，及时解决生产上出现的新问题，开展全方位、全过程技术指导服务，推动农业高质量和绿色发展。

未来亚夫科技服务必将围绕农业的新型主推模式、品种、技术、装备及产品等有序组织实施新型农业，广大科技特派员将会成为发现问题的诊断员、解决问题的技术员、创新成果的宣传员及优质农产品的推销员，争当“亚夫精神”的传承人。

参考文献：

[1] 赵艳，宋德生.江苏农研之力，在开放中与更广袤的土地超级链接[EB/OL].（2021-01-18）[2021-07-17].http：//www.js.xinhuanet.com/2021-01/18/c_1126995144.htm.

[2] 张伟清，王丰江.飘扬在乡村田野上的旗帜：致敬“时代楷模”赵亚夫[J].金山，2021（7）：165-168.

[3] 魏薇，江天潇.长三角农科院在苏北传授种养技术 助力乡村振兴[EB/OL].（2019-09-30）[2021-07-21].https：//www.sohu.com/a/344402068_115402.

[4] 张家宏，朱凌宇，寇祥明，等.克氏原鳌虾综合种养模式存在的问题及对策[J].农业展望，2019（5）：59-66.

[5] 江苏省农业农村厅.“一稻三虾”助致富[EB/OL].（2020-05-25）[2021-07-11].http：//nynct.jiangsu.gov.cn/art/2020/5/25/art_13465_9178079.html.

[6] ZHANG J H，BI J H，ZHU L Y，et al.Key Techniques of An Ecological Pattern“Planting Rice in One Season and Breeding Red Swamp Crawfish in Three Seasons”for Green Production in Lixiahe Region of Jiangsu Province[J].Agricultural Science & Technology，2017，18（8）：1406-1409.

[7] 张家宏，叶浩，朱凌宇，等.江淮地区“一稻三虾”综合种养绿色生产技术[J].湖北农业科学，2019，58（8）：110-113.

[8] 张家宏，王桂良，黄维勤，等.江苏里下河地区稻田生态种养创新模式及关鍵技术[J].湖南农业科学，2017（3）：77-80.

[9] 张家宏.图说“一稻三虾”高效绿色种养[M].南京：江苏凤凰科学技术出版社，2020：141.

[10] 张家宏，杨洪建，金银根，等.“一稻三虾”绿色高效生态种养模式图[M].南京：江苏凤凰科学技术出版社，2019：231.

[11] 徐兢.每亩收益达6 000元！里下河所研究员独创“一稻三虾”，扶助众人脱贫[EB/OL].（2020-11-19）[2021-07-13].http：//k.sina.com.cn/article_1653603955_628ffe7302000zjjl.html.

（责任编辑：赵中正）

收稿日期：2021-08-06

基金项目：江苏省亚夫科技服务专项（KF〔2020〕1020）;江苏宁淮重点农业技术推广项目（NH〔2019〕0409）;江苏现代农业（克氏原螯虾）产业技术体系项目（JATS〔2020〕233）。

作者简介：钱芳（1966—），女，江苏高邮人，硕士，副教授，研究方向为生物学教研。

*为通信作者，E-mail：yzzhangjh@126.com。