熊立瑰，刘思慧，黄建安，刘仲华

茶的抗病毒作用研究进展

熊立瑰，刘思慧，黄建安*，刘仲华*

国家植物功能成分利用工程技术研究中心/茶学教育部重点实验室/教育部植物功能成分利用协同创新中心/湖南农业大学，湖南 长沙 410128

茶是世界公认的健康饮料，其消费群体在不断扩大。近30年来，茶的抗病毒研究成果不断涌现。综述了茶叶及其功能成分（尤其是茶多酚）对流感病毒、冠状病毒、肝炎病毒、人类免疫缺陷病毒等病毒的干预作用，并简要阐述了其作用机制。茶叶及其功能成分的抗病毒作用主要集中于体外生化研究和细胞试验，比较缺乏动物试验、人体临床试验，以及人体流行病学调查等研究。人们日常饮茶过程中，茶叶及其功能成分能否发挥抗病毒作用尚不明确。因此，研究人员需要开展更多的大规模随机化干预试验和人群流行病学调查等研究，进一步探讨茶叶及其功能成分的抗病毒作用。

茶；功能成分；病毒；抗病毒作用

病毒是一类严重危害人类生命健康的病原微生物，如新型冠状病毒、SARS病毒、埃博拉病毒、人类免疫缺陷病毒和流感病毒等，一旦感染，传播迅速，且较难控制。茶是一类具有多种生理和药理活性的天然健康饮料，含有茶多酚（以儿茶素类及其衍生物、茶黄素类及其衍生物、黄酮类及其衍生物和酚酸类物质为主）、游离氨基酸（以茶氨酸为主）和嘌呤碱（咖啡碱、可可碱和茶碱）等多种活性成分。早在1949年，英国的Green报道了红茶提取物抑制鸡蛋中甲型流感病毒的增殖[1]。……