刁青云，代平礼，周 军

(中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093）

1 蜂胶生产

巴西是世界蜂胶生产主要国家之一，蜂胶产量居世界第三位，每年产量约150 t，75%出口，主要出口日本等国家。目前，日本消费的蜂胶中92%来自巴西。巴西已经有超过1万个蜂胶生产者，有4 000 多家绿蜂胶生产商，每年出口价值约3 000 万美元毛胶、酒提蜂胶或水提蜂胶（Nascimento Junior，2007）。养蜂人平均以120 雷亚尔/kg（1 雷亚尔折合1.19 元人民币） 的价格出售蜂胶，蜂胶的生产成本约为3 500 雷舍尔，养蜂员一般购买约10个蜂群和其他必要物品来生产蜂胶。

2 蜂胶的种类

巴西具有巨大的生物多样性，因植物不同，巴西蜂胶的类型也不同。巴西蜂胶分为13 种，包括绿蜂胶、红蜂胶、棕蜂胶、黄蜂胶、黑蜂胶和无刺蜂蜂胶，每种都有特定的特征。以下是蜂胶的主要类型及其特性。

绿蜂胶： 来源于植物巴西迷迭香（Baccharis dracunculifolia），产自在米纳斯吉拉斯州的南部、东部、中部和森林地区，圣保罗以东，巴拉那州以北以及圣埃斯皮里托和里约热内卢的山区，主要产于米纳斯吉拉斯州的南部，仅存在于巴西。绿蜂胶含有Artepillin C，在国际市场上有很高的价值，主要出口到亚洲，用于生产药品。2016 年巴西绿蜂胶的出口价格可以达到每千克140 雷亚尔。绿蜂胶因其生物学特性而闻名，可以作为抗菌剂、抗氧化剂、抗炎剂、免疫调节剂、愈合剂、麻醉剂、抗癌剂和抗龋齿剂。目前有关绿色蜂胶的研究还在进行中，许多研究人员对绿蜂胶在预防和治疗癌症中的作用感兴趣。

红蜂胶：来源于植物海滩木瓜（Dalbergia ecastophyllum），主要生长在巴西北部和东北部的巴拉亚州、伯南布哥州、阿拉戈阿斯州、塞尔希培州和巴伊亚州的红树林中。……