廉 华，李润哲，马光恕，张 帆，张君鸣

(黑龙江八一农垦大学园艺园林学院，黑龙江 大庆 163319)

黄瓜(CucumissativusL.)属于葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜属(Cucumis)，又名胡瓜、王瓜，为一年生攀缘草本植物，是世界各国普遍种植的重要蔬菜品种，同时也是我国种植范围最广、面积最大的蔬菜种类之一[1]。联合国粮农组织2017年统计数据显示，我国黄瓜种植面积为123.7万hm2，产量为0.65亿t，占世界总产量的77%[2]。近几年鲜食类水果黄瓜栽培量逐渐增多，因其口感鲜美、产量喜人，被很多农户作为特优品种而大规模栽培种植。‘东农808’是一种水果黄瓜，在减脂方面具有独特功效，又被称为“美容黄瓜”[3]。丙醇二酸是黄瓜中特有的一种小分子有机酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，但是不妨碍糖类物质提供热量和能量，是天然的减肥食品。人体自身不能合成丙醇二酸，只有通过饮食才能获得，因此黄瓜成为植物有机型丙醇二酸的重要来源之一。随着人们对健康和美好生活的追求，黄瓜在美容、减肥方面的作用越来越被重视，丙醇二酸含量也成为了衡量黄瓜及其加工品保健功能的重要指标，如何提高黄瓜果实中丙醇二酸含量逐渐引起了蔬菜研究工作者的重视。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在黑龙江八一农垦大学农学院试验基地塑料大棚内进行。大棚内土壤类型为草甸黑钙土，0～20 cm耕层土壤基本农化状况为：土壤碱解氮184.7 mg·kg-1，速效磷21.4 mg·kg-1，速效钾237.7 mg·kg-1，有机质含量3.38%，pH值7.83，总盐分0.10%。

1.2 试验材料

供试黄瓜品种为‘东农808’，是一种高含丙醇二酸黄瓜品种。……