王一行

上一期中，我們知道了生长在田间地头的杂草野大豆居然是珍贵的国家二级保护野生植物。本期，让我们再来看看野大豆还有什么小秘密吧！

没错，野大豆堪称植物界的多面手。

其种子富含蛋白质，美味可口，营养价值与利用率都很高。据大豆研究所测定，野大豆的平均蛋白质含量比人工栽培的大豆高。在一些地区，人们还会用野大豆的种子来制作酱油。

全株都可入药：种子可以清肝火、解毒、降糖，藤和荚果可以治疗盗汗、目昏、小儿脾胃失调等疾病。

茎叶是优良饲料：野大豆茎叶的粗纤维含量低，嫩时多汁，制成干草时草质柔软，而且粗蛋白、粗脂肪及各种营养物质丰富，是很好的牲口饲料。

野外还生长着一种很容易和野大豆混淆的豆科植物——两型豆。

两型豆（Amphicarpaea edgeworthii Benth.）是豆科两型豆属一年生缠绕草本植物。

两型豆，又称三籽两型豆。顾名思义，这种植物长着两种豆荚：它的地上部分长着内含三个或者两个豆子的荚果;地下部分则长着另一种豆荚。

神奇的是，两型豆不但长两种豆荚，还开两种花：地上的叶腋处开白色的蝶形花，这是人们可以看到的，它将来结成有三个或者两个豆子的荚果。两型豆在贴近地面的地方还会开另一种类型的花，这种花没有花瓣，雌蕊的柱头会伸长，向雄蕊上的花药处弯曲，通过自花授粉结出果实。植物学上称这种花为“闭锁花”。

植物界有很多开闭锁花的植物，比如和两型豆同科的胡枝子属植物都开闭锁花。……