王婷

摘要：优质粮食产业工程是落实习近平总书记“中国人的饭碗任何时候都要牢牢的端在自己手上”的讲话精神，让国民吃上安全、营养的放心粮油的系统工程。满足人们日益增长物质水平和生态健康的要求，科学合理的对我国粮食产业工程进行优化，并实施相关战略，让其可以成为我国粮食安全生产的重要保障，是优质粮食产业工程当前需要面对的课题。民以食为天，粮食对于人们的身体健康以及社会可持续发展起到了极为关键的作用。基于此，本文重点是对实施优质粮食产业工程的思考，是一位粮食质检工作者的认识。

关键词：优质粮食;产业;问题;对策

前言：粮食是关系到国计民生的重要商品，是社会经济发展基础。严格按照国家出台的质量标准与卫生指标，建设完善可靠的质量检验体系，是做好粮食的质量检验，是确保粮食安全的重要前提，也是实现优质量产业工程的核心所在。我国农业部从2006年就提出了实施优质粮食产业工程的理念，加强建设大型商品粮基地，推广一批优良品种和配套栽培技术，开展水稻、小麦、玉米、大豆等杂粮创高产活动。自从农业部提出这样的工作导向之后，我国各级政府为实现优质粮食产业工程的目标，让我国的农业得到更好的发展而努力。

1 我国对粮食储备的工作要求及意义

早在2017年国务院办公厅就印发了《关于加快推进农业供给侧结构性改革大力发展粮食产业经济的意见》，各省市都在为优质粮食产业工程进行探索。随着近几年的发展，也取得了很多的成绩，在全国范围捏也建成了一批优质的粮食生产加工龙头企业，很大程度上提高了当地农民的收入与我国农业的发展。但是在优质粮食产业工程的进行中，也出现了很多问题，如对于生产出来的粮食进行深加工转化滞后、优质粮食供给不足等，很那体现出优质粮食产业工程的优势性，并且在优质粮食产业经济转型和发展中都存在着很多的困难与问题。

抓改革，促转型，我国对粮食的储备工作要求包含了下面二点;第一是以习近平总书记实现中国特色社会主义思想作为指导，并坚持在发展中得到进步，坚持新时代下的发展理念，并以供给侧作为改革主线，并落实高质量发展要求。做好我国粮食储备的管理制度改革，并完善粮食储备管理机制，可以更快的让优质粮食工程成为我国社会经济的可持续发展的基础。第二是重点构建高效的粮食流通体系以及全国统一的粮食储备体系，可以实现我国优质粮食产业的发展和对于应急物质的保障能力得到提升[1]。

人们的饮食生活和粮食有着密不可分的关系，粮食的整体质量好坏，关系到国民生活质量、身体健康。由于粮食性质的特殊性，在存储期间，存储环境是否适宜，存储温度的变化，以及储存时间的长短，都可能影响到粮食营养物质、能量的分解，最终导致粮食的品质变差。要及时发现粮食品质问题，质检人员就必须严格按照国家制定的规章制度，对粮食的品质进行科学的判定，包括多种方法的合理选择，多项指标的严格测定以及质量标准、卫生指标的严格把控。参考粮食检验质量标准，在检验过程中，应当重点关注过品尝评分、脂肪酸值、吸水量等指标是否正常，并根据检验结果判定粮食的品质状态。加强粮食的检验与监管，能为储粮的科学轮换提供可靠的数据，避免储粮品质出现劣变，卫生指标超标等现象，而不能加工作为口粮。

2 优质粮食产业工程的储备检验要求

2.1 对储粮进行全面检验

粮食在储存过程中储存的时间过长以及温湿度不适宜，很容易造成粮食中的营养物质出现被分解的状况，从而导致了粮食的自身品质变差，无法给予用粮人群带来营养。想要防止上述现象的发生，粮食检验人员必须要按照国家储粮标准和制度，充分应用各种有效手段检查其品质。各级政府、粮食部门要对粮食检验结构进行扶植，对检验人员进行培训，持证上岗。高度重视，加大投入，促进粮食检验工作的顺利进行，为粮食系统各级领导科学决策提供依据。

2.2 把控粮食入库质量

在一定程度上粮食入库的质检是储粮中最为重要的环节，有效把控粮食入库前的质量检查能够为后续的仓储工作提供保障、減轻检验人员的压力等。所以，质检人员应在粮食收获前到田间地头抽取样品，做好质量预测和食品卫生指标的检验，初步判断新粮的品质和食品安全状况，为政府收购政策提供依据。在进行粮食入库检验时，工作人员必须要保障入库粮食的质量安全，并对要入库的粮食进行等级的划分，对于不同等级和质量的需要进行分开的储存，这样便于后续的仓储和质检工作。在粮食入库时，检验人员还应当按照检验工作规则制度，多收饱满，干燥无霉的优质粮食，禁止收入虫粮或者是陈粮，以保障粮食的整体质量和居民食用的人身健康安全[2]。

3 实施优质粮食产业工程的策略分析

3.1 强化粮食质量管理人员的管理思想

粮食质量管理人员，都必须要端正自己对于粮食质量管理的思想，要将粮食质量的控制以及管理作为日常工作中最为重要的环节。粮食质量管理人员必须要认真的学习国家有关于粮食质量的标准以及规定，要在平常的工作过程中去进行落实。充分认识到粮食质量管理以及食品安全的重要性，相关机构和单位还需要强化对基础设施的建设和相关制度的制订落实，要加强对那些不合格、伪劣的粮食产品进行严格检查，要杜绝这类的产品进入市场，以防止给消费者带来身心健康的损害，让国民放心食用到安全的粮食产品。

3.2 建立健全优质粮食质量管理机制

当前，在我国粮食质量管理市场体制中，有很多技术监督部门和工商部门虽然有质量监测的职责，但是还是缺少了相应的专业技术手段，然而粮食质量监测机构缺少了行使质量管理的行政职能，虽然有专业的质量监测人员和设备，但是缺少相应的机制，就无法实现粮食的质量管理。所以，各企业以及各部门质检结构应建立健全相应的管理机制，增强平常的工作联系，促进组成各部门的检测以及监督机构的形成，便于对各项工作的顺利开展与协调，强化粮食市场的经营主体约束能力，让粮食生产企业以质量第一作为生产目的，从而起到保障粮食的质量。建立有效的管理机制，既增强了国民对于粮食质量的关心，也让国民消费者对粮食质量以及粮食安全有了一个全新的认识，从而让各部门之间和消费者形成了一种相对较好的互动，为我国整体的社会经济可持续发展奠定了坚实的基础。

3.3 做好优质粮食质量管理过程中的基础性工作

为了能够让我国粮食质量管理工作得到落实，相关单位的管理人员需要强化对粮食质量管理工作的执行。第一，针对粮食质量监督机构的工作进行落实，可以采用定员定编的结构，这样能够提升粮食质量监督机构的运行稳定性，还可以引入先进的科学的粮食质量管理以及粮食质量检测仪器设备，从而起到帮助粮食质量管理人员能够更好的对粮食质量进行检验。第二，是做好粮食质量管理的相关基础性工作，要完善工作过程中的相关制度流程，强化对粮食企业的管理和监督，这样既能够保障粮食的安全，也能够让企业获得发展[3]。第三，建立相应的粮食质量监督管理体系，根据我国粮食市场的实际情况，针对质量监督体系的相应内容进行优化与完善。这样能够保障我国粮食市场的监督体系完善，为粮食企业的发展打下坚实的基础，在粮食监督体系构建期间，需要配置专业的粮食质量管理人员，并定期对这些人员进行培训和知识的更新，更好的执行国家粮食质量标准，这样做能够让消费者购买到放心的粮食产品，促进社会秩序和社会经济的可持续发展。

结语

总之，粮食是国家社会经济发展的命脉，其也是牵动着国民的身心，国民能够吃上安全、绿色健康的粮食是每个群众的内心需求。因此，在实施优质粮食产业工程时，需要相关单位对粮食的储备进行有效的检验，要保障所储备的粮食是优质的，质量较好的粮食，这样可以让整个粮食产业工程获得可持续发展。同时，在优质粮食产业工程中，也需要保障整个工程的进程，并对粮食管理人员的思想进行优化，然后建立完善相關优质粮食的工程管理机制，保障管理工作可以顺利的进行，通过这些措施来实现各个部门的协调合作，实现优质粮食的有效管理，为我国社会经济发展提供基础保障。

参考文献

[1] 李可， 李雯雯， 李福君，等. 东风浩荡满眼春——湖北省大力实施优质粮食工程推动粮食产业高质量发展见闻[J]. 中国粮食经济， 2019， No.329（04）：16-23.

[2] 刘慧. "优质粮食工程"实施三年2018年全国粮食产业经济总产值达3.1万亿元[J]. 中国食品， 2019， 000（013）：158-159.

[3] 李雯雯. 优质粮食工程：兴粮，惠农，利民的民心工程[J]. 中国粮食经济， 2020， No.341（02）：38-39.